Fusk Manti

Manti, låter som en dröm… Mmmmanti..!

🤣

Turkisk maträtt som egentligen är typ som Dumplings eller Raviolis på turkisk vis. Fyllda med god köttfärs och som vid servering toppas med vitlökssås gjord på yoghurt och brynt smör över. Lite mynta och turkisk chili, Pul Biber.

Aldrig ätit detta men har sett ett par av mina turkiska vänner på Instagram laga det och det ser så ljuvligt gott ut varje gång de lägger upp bilder på denna maträtten. Så med inspiration från några av deras s.k ”Fuskvarianter” var jag tvungen att testa! Mitt första turkiska recept här på bloggen dessutom. En fusk Manti som smakar himmel när man kanske inte riktigt har tiden att knyta ihop traditonella Manti. Verkligen lättlagat och gick på mindre än 30 min!

Eftersom jag inte brukar ha t.ex paprikapuré hemma eller sivripaprika så ersatte jag dessa med vanlig tomatpuré + paprikapulver och en bit grön paprika istället. Jag hade redan införskaffat Pul Biber efter att ha sett lite turkiska recept som jag varit sugen på att testa, så det var bara att köra på! Det var mycket mycket gott! Alla i familjen älskade det!

🥰

Fusk Manti

Ingredienser, ca 5-6 portioner

• 500 g Gnocchi pasta

• 600 g köttfärs

• 1 stor gul lök

• 2 vitlöksklyftor

• ca 1/3 vanlig grön paprika eller 1 sivripaprika

• 2 msk tomatpuré eller paprikapuré

• 2 tsk paprikapulver, tillsätts med tomatpuré istället för paprikapuré

• 1 tsk spiskummin

• salt & peppar efter smak

• 3 dl vatten

• 100 g smör

• ca 1 tsk torkad mynta

• pul biber eller torkade chiliflingor efter behag

• lite hackad persilja

Vitlökssås

• 2,5 dl naturell yoghurt

• 1-2 vitlöksklyftor

• salt efter smak

Gör såhär;

1. Börja med att blanda ihop ingredienserna till vitlökssåsen. Smaka av med salt efter smak och ställ sedan in i kylskåpet.

2. Hacka gul lök, vitlök och paprika. Värm upp olja i en stekpanna och börja med att steka köttfärsen på medelhög värme. När köttfärsen börjar släppa vätska, tillsätt gul lök, vitlök och paprika.

3. Koka upp saltat vatten i en gryta till att koka Gnocchi pastan i. Koka pastan någon minut mindre än vad som står angivet på paketet.

4. Under tiden pastan kokar, tillsätt tomatpuré och paprikapulver i köttfärsen. (Jag tog detta som alternativ till paprikapuré) Spiskummin, salt och peppar. Stek väl och tillsätt sedan 2-3 dl vatten.

5. Smält smöret i en liten kastrull eller stekpanna på medellåg värme och låt sedan smöret brynas. Detta kan göras samtidigt som pastan kokar och köttfärsen steks.

6. När pastan är klar, sila av och blanda ihop med köttfärsen. Häll därefter över allt på ett stort och rymligt fat.

7. Ringla på vitlökssåsen över pastan och brynt smör på vitlökssåsen. Toppa med lite torkad mynta och pul biber samt lite hackad persilja som garnering.

( Jag glömde persiljan innan jag tog fotot! 🙈)