Om mig

Hej!

Jag heter Carolina, jag är 39 år med rötter från Chile.

Bor i en trea norr om Göteborg tillsammans med min partner och mina två barn.

Jag är kallskänka till yrket med stor passion för matlagning och det här är min matblogg där jag samlar och delar med mig av mina recept.

Det är främst mat från Chile. Traditionell och typisk chilensk husmanskost som jag växt upp med och som ligger varmt om mitt hjärta men även mat jag känner till på annat sätt. Mat från andra latinamerikanska länder, persisk mat, italienskt, svensk mat med mera.

Jag bakar ibland, testar nya recept, skapar mina egna och/eller tolkar dem på mitt sätt.

Jag har alltid tyckt om att laga mat. Minns hur jag fick hjälpa till hemma i köket och brukade titta på hur mamma gjorde. Minns även min farmor och hennes matlagning. Hennes roll i detta är bland det finaste jag bär med mig då jag spenderade mycket tid hos henne tillsammans med min storasyster när vi var små. Dessa två kvinnor, mamma och farmor är mina största inspirationer i köket men även pappa har gjort sitt intryck och varit en drivkraft då han jobbat som kock när jag var yngre.

Jag startade denna blogg när jag var gravid med min flicka, år 2017 och i början skrev jag kontinuerligt, i princip dagligen då jag hade så många recept jag ville få ner i skrift. Framförallt för att få dem sparade och med ett syfte om att lämna detta till mina barn som ett arv. Med tiden har det blivit en hobby och något jag verkligen tycker om att göra.

Det har dock blivit mindre skrivande på senaste tiden då mina arbetstider och familjelivet spelat större roll i mitt liv och berört min fritid en hel del. Just nu är jag hemma och har varit det sen Coronautbrottet. Förhoppningsvis kan jag fördriva lite mer tid här nu under tiden tills livet återgår till det ”normala” igen. Man får vara positiv och aldrig ge upp sina drömmar.

På mitt Instagram konto (Carolina en la cocina) presenterar jag min matlagning med bilder jag fotat med min mobilkamera och hänvisar hit, till min blogg, för att ni ska kunna ta del av mina recept.

Det här är jag; Carolina en La Cocina – Carolina i Köket.

Välkommen in!

♥️

FullSizeRender

IMG_3497

Till mina barn; Paulo & Luna. // Mamá