Salteñas

Det sägs att Salteñas är från Argentina men jag känner dem som bolivianska piroger eftersom jag alltid ätit dem från bolivianer. Om de argentinska tillagas på samma vis har jag ingen erfarenhet av och vad historien än säger så är en Salteña helt enkelt och kort sagt, en jäkligt god pirog! ♥️ Det speciella med…

Fattiga Riddare

Drömgoda Fattiga Riddare med jordgubbar, blåbär, röda vinbär och lönnsirap.. Mycket enkelt att göra och går att kombinera med vad man än vill. Precis som pannkakor och våfflor! Frukt & bär, kanel & socker, honung eller sirap, sylt, grädde, nutella…. You name it! Eller varför inte göra dem salta? Bara fantasin som sätter gränser. Fattiga…

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis som vi hade till nyårsafton. Bästa är att man kan variera på många sätt genom att krydda till med olika örter, ost eller annan smaksättning. Vill man kan man göra dem helt plain, alltså neutrala, utan varken ost eller ströbröd och endast kanske lite salt och smör. Jag tillsatte lite lite torkad timjan i…

Biff med Lök & Bambuskott

Biff med Lök & Bambuskott fick bli dagens lunch/middag. 🥡🥢 Jag tog lövbiff som köptes igår och som stod i kylskåpet så det blev ett ganska enkelt val att göra något på det. Det gick snabbt med och jag gjorde det lätt för mig genom att använda bara några få ingredienser. Annars kan jag oftast…

Fusk Manti

Manti, låter som en dröm… Mmmmanti..! 🤣 Turkisk maträtt som egentligen är typ som Dumplings eller Raviolis på turkisk vis. Fyllda med god köttfärs och som vid servering toppas med vitlökssås gjord på yoghurt och brynt smör över. Lite mynta och turkisk chili, Pul Biber. Aldrig ätit detta men har sett ett par av mina…

Äggröra med Karamelliserad Gul Lök och Korv.

En enkel men väldigt god äggröra med karamelliserad lök och korv. Påminner kanske lite om den persiska rätten Sosis Bandari men utan potatis och med ägg istället. Gott till frukostbordet eller brunch. Ingredienser, ca 3-4 portioner • 1 gul lök • 3 valfria korvar, typ vanlig grillkorv/kycklingkorv • 5 ägg • 1 msk tomatpuré •…

Causa

Causa är en peruansk potatisrätt, likt en potatissallad upplagd i 3-4 lager varav potatisen pressas len och blandas samman med citron eller lime och Aji amarillo som ger både färg och lite hetta i smaken. Så underbart gott! Fräscht och syrligt.. Oftast fyller man med en tonfisk- eller kycklingröra blandad med majonnäs, ett lager skivad…

Pasta Scampi

Oftast när jag vill laga något som går snabbt så väljer jag pasta och något enkelt till och som går fort att steka, t.ex räkor. Vi älskar räkor och en grymt god kombination med är räkor ju självklart massa vitlök och chili! Jag försöker vänja min dotter vid lite hetare mat eftersom vi övriga i…

Saffransrisotto med Skaldjur

Antingen gillar man saffran eller så gör man inte det och jag har full förståelse för detta då jag ibland kan uppleva att det kan bli för mycket. Trots detta så är jag den som faktiskt gillar saffran och att ha det i ris är bland det godaste jag vet! Här har jag gjort en…

Porotos con Riendas

Det här är en välkänd och mycket typisk maträtt i Chile. En rätt som funnits i många många år och som på många sätt karaktäriserar den chilenska matkulturen eftersom baljväxter spelar en grundläggande roll i gastronomin. Chile är ett land som präglas av dess rötter och kännetecknas att vara en av de länder med den…

Krämig Lövbiffspasta

Snabblagad och god Pasta med strimlad lövbiff i krämig sås! Enklare än så kan det inte bli denna söndag, andra advent. ♥️ Krämig Lövbiffspasta Ingredienser, ca 4 portioner • ca 250 g lövbiff, motsv. 4 st skivor • 1 gul lök • 2 st vitlöksklyftor • 1 bit grön paprika, ca 1/4 • 2 dl…

Fläskytterfilé i ugn

Igår fick min lilla Luna vara med och hjälpa till med matlagningen. Jag funderade ut i förväg vad jag skulle kunna laga tillsammans med henne. Något enkelt och som hon inte behövde stå och steka direkt vid spisen. Hacka lite grönsaker och låta henne få krydda. Vi var varit hemma så länge nu p.g.a Corona….