Köttgryta med Paprika och Grädde

Den här grytan kan du lika gärna göra med nötkött, kyckling eller som jag gjorde nu, med en s.k fläskmästarbit och servera med pasta, ris eller potatis till. Jag hade tänkt servera trefärgade pasta skruvar till eftersom jag lagat ris här om dagen men mina killar här hemma röstade ändå på ris så ris blev det.

Här är mitt recept;

Köttgryta med Paprika och Grädde

ca 4 portioner

500 g Gourmetmörad Fläskmästarbit

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 grönsaksbuljongtärningar

1/4 rödpaprika

1/4 gulpaprika

1/4 grönpaprika

1 bit purjolök, ca 8-10 cm

1 msk stark ajvar

grovmalen svartpeppar, ca 2-3krm

ca 1 krm torkade chiliflingor

½ tsk torkad oregano

ca 1 tsk torkad timjan

½ tsk paprikapulver

ca 1 dl grädde

några droppar colorit

1-2 tsk röd balsamicovinäger

potatismjöl

vatten

2 msk olivolja

Gör såhär;

Hacka lök och vitlök och stek i olivolja tills löken är mjuk.

Strimla köttet och bryn tillsammans med löken.

Tillsätt grönsaksbuljong och ca 1 dl vatten för att hjälpa buljongen att lösas upp. Tillsätt därefter alla kryddor och ännu en skvätt vatten.

Strimla paprikan och och purjolöken rör ner det i grytan.

Häll i lite vatten så att det nästan täcker allt. Låt koka upp, blanda ½ dl vatten med 2 tsk potatismjöl i en kopp och häll försiktigt i grytan för att få en tjockare konsistens.

Tillsätt grädden och några droppar colorit för att få en ljusbrun färg på gräddsåsen.

Tillsätt 1-2 tsk balsamicovinäger och smaka av med lite salt om det behövs.

Servera med ris och en god sallad.

😍