Supergod och härligt krämig av polenta är den här fylliga kycklingsoppan med pumpa, morötter, koriander, majs och lite ris. Nu när min lilla varit febrig och förkyld så ville jag koka lite kycklingsoppa till henne. Det är tur att hon haft aptit i alla fall trots att hon varit hängig och väldigt snuvig. Så jobbigt…
Etikett: Soppor
Pantrucas
Eller Pancutras som en del också kallar dem. En gryta med hemgjord pasta på chilensk vis. Man brukar kavla degen tunn, delar upp i breda remsor, ungefär två fingrar breda och river sedan eller drar degen med händerna i ojämna fyrkantiga bitar. De rivs snabbt och hälls direkt i en gryta som kokar samman en…
Carbonada
En typisk Chilensk rätt. En mustig och ganska tjock soppa tack vare alla ingredienserna som kokar ihop tillsammans. Som ett mellanting mellan en soppa och en gryta i konsistensen för att beskriva den rätt. Det börjar bli höst på riktigt nu känns det som. Och kallt i lägenheten är det med. Var ute på långpromenad…
Linsgryta med aubergine & mangold
Att rensa i kylskåpet och hitta lite aubergine som bör ätas omgående och komponera en rätt i huvudet snabbt blev gårdagens lilla utmaning. Hade även en bunt mangold i kylen som såg lite ledsen ut så den åkte förstås också med i grytan. Tänkte först göra denna gryta vegetarisk men så kom jag på att…
Borsjtj
Rysk Rödbetssoppa på mitt sätt Jättegod Rysk Rödbetssoppa med Julienne grönsaker, kokt ägg och creme fraiche. En smakrik, värmande soppa som går snabbt att laga, den mättar länge, dessutom är den jättenyttig med en cool och snygg färg! Servera med nygräddat vitlöksbröd! Mums! 🤗 Här är mitt recept; Borsjtj ca 4-5 portioner 250 g köttfärs…
Carolina En La Cocina 