Det här är en jättegod och enkel rätt som är väldigt populär i Chile. Den serveras generellt som en förrätt och består utav fyllda avokadohalvor med en syrlig och god kycklingröra gjord på kycklingbröst vanligtvis, majonnäs, lök, vitlök, citron, lite chili och andra valfria kryddor. Serveras på en bädd av sallad och toppas med t.ex…
Etikett: Low Carb
Kyckling Wok med Broccoli och Böngroddar
En lite smalare wok utan varken nudlar eller ris men givetvis kan man ha det till om man vill! 😋 Tyvärr tog jag inga bilder då jag hade bråttom i köket idag efter BVC kontroll med Luna och en shoppingrunda på Ica. Insåg när jag steg av bussen här hemma att jag bara hade två…
Ceviche
Det finns många varianter på Ceviche. I olika delar av Peru serverar man på olika sätt, med olika tillbehör. Det kan vara Yuka/ Cassava och friterad matbanan till. Några har potatischips till, olika typer av majs, vit majs generellt som är en storkornig vit majs. Antingen har man majskornen eller en liten bit majskolv och…
Tortilla de Acelga
Jättegod och enkel tortilla som min mamma brukar laga och som jag växt upp med. Lite grann som en omelett. En perfekt, vegetarisk och näringsrik rätt när man vill variera och göra något annorlunda. Den här kan göras antingen som en tortilla eller också som små plättar. Servera med lite sallad, bönor eller potatismos, ris,…
Kyckling & Broccoligratäng – Low Carb
En Low Carb-Low Fat – High Iron & Vitamins – Kyckling och Broccoligratäng! För att behovet av järnrik mat och bra näring är fortfarande högsta prioritering. Har i ett par dagar haft bättre energi, orkat mer och mått mycket bättre än vad jag gjort sen i påskas men just idag har jag återigen känt mig…
Carolina En La Cocina 