Den här kycklingen i gryta är så super saftig och god! Dessutom väldigt enkel att tillaga, med få ingredienser och passar att äta vilken dag i veckan som helst! Med ris eller potatismos, en god sallad och/eller ett gott bröd till! Jag serverade med ett smakrikt och väldigt klassiskt ris tillagat på chilenskt vis. Så…
Etikett: Latinamerikansk Mat
Palta Reina
Det här är en jättegod och enkel rätt som är väldigt populär i Chile. Den serveras generellt som en förrätt och består utav fyllda avokadohalvor med en syrlig och god kycklingröra gjord på kycklingbröst vanligtvis, majonnäs, lök, vitlök, citron, lite chili och andra valfria kryddor. Serveras på en bädd av sallad och toppas med t.ex…
One Pot Ris med Kycklingfärs och Potatis
Ännu en Smakbox som levererar och i kyltillägget låg bland annat lite kycklingfärs från Kronfågeln. Detta passade jag på att tillaga något gott med idag och det blev en enkel och lättlagad One Pot med ris, kycklingfärs och potatis, allt i ett! Tog kanske högst en halvtimme att få klart när allt var färdig förberett….
Churrasco Chileno
Churrasco Chileno är namnet på den här utsökta chilenska mackan. En av många populära Steak Sandwich som man hittar så gott som överallt i Chile. Det är typisk street food som man kan hitta t.ex i en food truck vid vägkanten av en motorväg eller i en finare restaurang/ café eller Sandwichería. Dessa Sandwich mackor…
Barros Luco
Barros Luco, en super enkel men ack så populär och älskad Chilensk Steak Sandwich. Med endast 3 ingredienser, varav tunt skuret kött och smält ost i ett gott (helst hembakat) bröd är denna mackan en riktig klassisker! I all sin enkelhet. En perfekt snabblunch eller kvällsmacka att njuta av när man är sugen på något…
Pernil a la Chilena
I Chile är fläsklägg mycket traditionellt då det framför allt serveras under nationaldagsfirandet men även vid andra tillfällen och olika festligheter. En god och familjär middagsbjudning med kokt fläsklägg serverat med potatis och Aji salsa är bland de vanligaste och mest uppskattade måltiderna. Eller när man går ut och äter i en s.k ”Sandwicheria” så…
Ensalada a La Chilena
Den här salladen är jättepopulär i Chile. Den serveras till all typ av mat så som grytor, grillat kött med mera. Det finns små detaljer som kan skilja beroende på vem som gör salladen. T.ex tillsätts ibland chili för att få lite sting i den. En del skippar koriander av olika anledningar och gör salladen…
Cazuela de Albóndigas
En chilensk Cazuela kan tillagas och anpassas helt efter vad man tycker om eller föredrar och då menar jag främst valet av protein, dvs om man vill laga den med nötkött/kalv, fläskkött, kyckling, lamm eller fisk till exempel. Den mest klassiska är nog ändå den med nötkött eller kalv. Gärna ett stycke med ben som…
Lomo de Cerdo al Maní
En väldigt enkel och lättlagad gryta med kött i en underbart krämig jordnötssås. Smaken är obeskrivligt god, intensiv på ett väldigt tillfredställande sätt och kombinationen med ris och potatis till är verkligen så…mysig! Allt blir så krämigt och gott. Såsen är fantastisk! Som man säger, smakerna gifter sig med varann! Blir nästan euforisk av att…
Chimichurri
Det var på Hammarkullekarnevalen som jag för första gången smakade på Chimichurri. Den årliga karnevalen som arrangerats i Göteborg i alla år, så långt jag kan minnas. Genom alla år har det alltid sålts mat från olika länder men det bästa enligt mig är Uruguayanska chorizos, serverade i en krispig, nybakad bit baguette med en…
Estofado de Pollo al Horno
Kycklinggryta i Ugn. En gryta i ugn? Ja, faktiskt. Estofado är och betyder gryta. Men att tillaga i ugnen är både enklare och väldigt praktiskt. Man kan liksom ta det lugnt, fixa ris och sallad under tiden maten sköter sig självt i ugnen till exempel. Bättre än såhär kan det inte bli. ☺️ Estofado de…
Budín de Zapallo Italiano
En underbar chilensk rätt. Väldigt vardaglig och lättlagad. Detta recept med köttfärs, precis som min mamma brukar göra men man kan absolut göra den vegetarisk. ♥️ Zucchini Pudding Ingredienser, 5-6 portioner • 2 st stora zucchinis • 1 stor gul lök • 2 vitlöksklyftor • 1 stor morot • 300 g köttfärs • 1 tärning…
Carolina En La Cocina 