Ris med bacon och potatis

Det här riset kan man enkelt göra med valfria grönsaker och välja att ha till exempel kycklingkorv istället för bacon eller varför inte halloumi ost? Gott och enkelt. Arroz Sabroso con Tocino y Papa Ingredienser, 4-5 portioner • 3 dl ris, t.ex basmatiris • 1 paket bacon • 1 medelstor gul lök • 1 vitlöksklyfta…

Strimlad Biff med Lök, Timjan & Grädde

Snabb middag på 30 min. Lättlagat och gott när man är megatrött och helst vill lägga sig för att sova resten av eftermiddagen… Men, man måste äta också. Och fixa matlåda. 🤪 Strimlad biff med Lök, Timjan & Grädde Ingredienser, 4-5 portioner • 8 st lövbiffar, ca 600 g • 1 stor gul lök •…

Räk Tacos

I samarbete med Smakbox.se och Nofairytales.nl fick jag hemlevererat ett fint smakprov på jättegoda och färgglada grönsaks tortillas. Hela 45% grönsaker innehåller dessa och igår till middag blev det bland annat mumsiga Räk Tacos med en klassisk Coleslaw, skivad avokado, färsk koriander och lime. Fantastiskt goda tortillas tyckte vi! Prova dem gärna! De ska finnas…

Pernil Tacos

I samarbete med Smakbox.se och Nofairytales.nl fick jag hemlevererat ett fint smakprov på jättegoda och färgglada grönsaks tortillas. Hela 45% grönsaker innehåller dessa och igår till middag blev det bland annat mumsiga Tacos de Pernil/ Tacos med dragen fläsklägg med Chimichurri Coleslaw, skivad avokado, sallad och lime. Fantastiskt goda tortillas tyckte vi! Prova dem gärna!…

Pasta con Salsiccia

Aldrig lagat pasta med italiensk salsiccia men köpte med mig hem här om dagen för att testa. Igår kom smakboxen hemlevererad och i den låg både pasta Strozzapreti och plommontomater i konserv från Zeta. Dessa kom till användning i dagens matlagning förstås! Kollade upp ett par recept på internet och fänkålsfrön ingick i ett par…

Kycklinggryta med Tomatpesto & Spenat

Härligt krämig kycklinggryta med tomatpesto och spenat. Perfekt denna fredagen. Ja, man brukar ju säga ”Kyckling på fredag” så… Stora tjocka kycklingbitar av innerfilé och kycklingben som ger extra god kycklingsmak. Lite pasta gnocchi till som fångar upp den goda såsen. Det är nästan så man vill slicka på tallriken för att få med den…

Fritos de Coliflor

Blomkåls Fritters. Eller om man gör dem mindre kan de kallas Blomkåls Nuggets! 😃 Fick till och med min son, som inte är så glad i grönsaker, att äta och han tyckte faktiskt om dem. I Chile tillhör dessa blomkåls fritters vanlig chilensk husmanskost och äts vanligtvis med potatismos och sallad. Jag minns när mamma…

Biff & Champinjoner i Kalvbuljong med grädde

Pasta är alltid en god idé! En god och enkel sås är oftast allt den behöver. Här är tips på en mumsig och lättlagad sås med biff och champinjoner. Och om pasta inte passar just idag så går det lika bra med ris eller potatis! 👍🏽 Biff & Champinjoner i Kalvbuljong med grädde Ingredienser, 4…

Fläskfilégryta med grönsaker

Fläskfilé, paprika, champinjoner och zucchini i en krämig sås med god pasta till. Enkelt vardagsmat som går snabbt att fixa ihop och som smakar mums! Ingredienser, 4-5 portioner • 500 g fläskfilé • 1 gul lök • 2 morötter • 2 vitlöksklyftor • 1 tärning champinjonbuljong • 1/2 röd paprika • 1 zucchini • ca…

One Pan Chicken Pasta

När det är sjukstuga hemma och man inte har varken tid eller ork att stå och hacka, koka, steka, röra om, sila av, blanda ihop och ja, ni förstår nog säkert… Då passar något sånt här perfekt att slänga ihop. I med alla ingredienser i en ugnsplåt och låt ugnen sköta det hela. Mer tid…

Empanadas de Mariscos

Skaldjurspiroger Underbara Empanaditas de Mariscos y Queso. Inte varje dag man njuter av sånt här farligt gott men då och då myser vi till det med goda Ost och Skaldjurspiroger. Gjorde dessa sist till Krilles födelsedag förrförra året, 2016. Friterade Piroger med en fyllning av musslor, räkor och ost. Så nu för att få till…

Sopaipillas

Chilenska Sopaipillas. Nästan som Langos faktiskt men lite mindre och äts både salta som söta. Traditionellt sätt brukar man alltid göra Sopaipillas under kalla och regniga dagar. Det finns en mängd olika varianter i Latinamerika men just de chilenska skiljer sig lite från övriga då degen innehåller pumpa. Smaken är dock ändå ganska neutral och…