Ris med bacon och potatis

Det här riset kan man enkelt göra med valfria grönsaker och välja att ha till exempel kycklingkorv istället för bacon eller varför inte halloumi ost? Gott och enkelt. Arroz Sabroso con Tocino y Papa Ingredienser, 4-5 portioner • 3 dl ris, t.ex basmatiris • 1 paket bacon • 1 medelstor gul lök • 1 vitlöksklyfta…

Ajiaco

Det här är en typisk chilensk rätt som tillagas med kött som blivit över från grillningen dagen innan. Det är just det grillade köttet som ger den speciella rökiga och goda smaken i denna kraftfulla och energigivande köttsoppa. Den är härligt kryddig och mättande med potatis i klyftor, grönsaker, kött och ägg som man antingen…

Budín de Zapallo Italiano

En underbar chilensk rätt. Väldigt vardaglig och lättlagad. Detta recept med köttfärs, precis som min mamma brukar göra men man kan absolut göra den vegetarisk. ♥️ Zucchini Pudding Ingredienser, 5-6 portioner • 2 st stora zucchinis • 1 stor gul lök • 2 vitlöksklyftor • 1 stor morot • 300 g köttfärs • 1 tärning…

Carne al Jugo

Saftig Bräserad Köttgryta Du kan göra den här grytan med vilken typ av kött du än är sugen på egentligen. Kom bara ihåg att nötkött tar lite längre tid att koka. Räkna med minst 2 timmar i så fall. Jag gjorde denna med mellangärde av nöt som är en del av nötkreaturen som sitter vid…

Cazuela de Pollo

Kyckling Cazuela Chilensk Cazuela är en klassisk och mycket älskad traditionell rätt i det chilenska köket. Man kan säga att det är blandning av en soppa och en gryta och kan lagas ibland lite olika. En Cazuelas tillagning kunde från början skilja sig en del beroende på vart i Chile den var ifrån, om det…

Empanadas de Mariscos

Skaldjurspiroger Underbara Empanaditas de Mariscos y Queso. Inte varje dag man njuter av sånt här farligt gott men då och då myser vi till det med goda Ost och Skaldjurspiroger. Gjorde dessa sist till Krilles födelsedag förrförra året, 2016. Friterade Piroger med en fyllning av musslor, räkor och ost. Så nu för att få till…

Sopaipillas

Chilenska Sopaipillas. Nästan som Langos faktiskt men lite mindre och äts både salta som söta. Traditionellt sätt brukar man alltid göra Sopaipillas under kalla och regniga dagar. Det finns en mängd olika varianter i Latinamerika men just de chilenska skiljer sig lite från övriga då degen innehåller pumpa. Smaken är dock ändå ganska neutral och…

Pantrucas

Eller Pancutras som en del också kallar dem. En gryta med en pastaliknande deg som man river/drar med händerna i ojämna fyrkantiga bitar, lite likt Raviolis fast utan någon fyllning. De rivs direkt i en smakfull buljong som kokats samman med mycket grönsaker och oftast innehållande någon typ av kött. Vanligast är det köttfärs eller…

Chacarero Hamburguesa

I fredags ville min son ha hemlagade hamburgare men jag ville ha Chacarero. Och för att göra alla nöjda och glada samt spara både tid och pengar så blev det en blandning av båda! Resultatet blev en; ✨ ”Chacarero Hamburguesa” ✨ 😱🤤🤗 För min del iallafall. Mmm, varför inte? En riktig Chacarero är en av…