Vegetarisk Pasta med Rivna Morötter

Detta kan man kalla för Chilensk fattigmansmat. För mig lite nostalgiskt då jag minns att jag fått detta serverat många gånger som barn. Inte alls lika ofta jag tillagar detta nu längre fastän det är riktigt gott! Serverades antingen precis som det är eller med ett stekt ägg över och sallad. En god och enkel…

Ostpiroger

Friterade Ostpiroger. ♥️ Empanadas de Queso Ingredienser, ca 15 st Deg: • 50 g rumstempererad smör • 10 dl vetemjöl • 2 tsk salt • 2-3 dl ljummet vatten Fyllning: • ca 500-600 g riven, valfri ost t.ex Gouda ost Övrigt; • 1 nypa torkad oregano i varje pirog om man vill. Kan uteslutas! Gör…

Iskaffe med Fluff

Iskall kaffe med fluff, perfekt att svalka sig med när är varmt och man är sugen på något kallt och gott med kaffesmak. Tik Tok kaffe eller Kaffe Dalgona, koreansk kaffe som är så poppis! Man kan likväl servera varm som kall och smaksätta med lite kanel t.ex eller varför inte spetsa till den med…

Ugnsrostad Lammframdel

En höstlig dag idag och skolan har börjat. Sommarlovet är över. Regn och åskvädret inspirerade och ut kom en ugnsrostad lammframdel från ugnen med höstliga smaker och en krämig pumpa risotto till. Dagens lunch var munch! 😊🧡🙏🏽 Ugnsrostad Lammframdel Ingredienser, 4-5 portioner • ca 2 kg Lammframdel • 2 morötter • 1 liten gul lök…

Pumpa Risotto

Härlig och krämig risotto med pumpa. ♥️ Krävs tålamod och gott om tid för att få den bra. Oftast rekommenderat att koka i 15 min men ibland kan det ta lite längre tid än så. Låg värme, röra om ofta, mycket kärlek och massvis med parmesanost! Pumpa Risotto Ingredienser, 5 portioner • 4 dl Carnaroli…

Räk Carbonara

Pasta Carbonara, en helt gudomlig pastarätt och dessutom megaenkel att tillaga! Den här varianten med Vannameiräkor istället för bacon eller rökt griskind som ursprungsversionen är gjord med. Men precis som originalet, tillagad exakt så som en Carbonara görs. Enligt mig. Många som kan tycka att det ska vara grädde i eller något annat. Diskussionen kan…

Krämig Fläskfilépanna med Sambal Oelek

Lättlagad Fläskfilépanna med grönsaker och sambal oelek. Tog grönsaker jag hade hemma och som behövde ätas upp. Hällde i lite vitt vin, grädde och sambal oelek. Blev jättegott! Min flicka valde pasta till så då fick det bli det. Jag la till sambal oelek efter att jag serverat henne för att det inte skulle vara…

Caldillo de Mariscos

Chilensk Skaldjurssoppa. Om man älskar skaldjur så är denna rätt helt klart ett måste. Det fina är att man kan göra med precis vilka skaldjur man än vill och hittar. Man kan även ha fisk i om man vill men jag har valt att göra utan. Man kan skiva grönsakerna efter eget tycke, lägga till…

Hamburgare

Goda, riktigt saftiga och smakrika hamburgare! Det ska liksom inte vara krångligare än att blanda ihop färs med lite kryddor och lägga på grill eller stekpanna. Några minuter på varje sida och de är färdiga! Steker man för länge riskerar man att de blir torra och tråkiga. Föredrar att använda blandfärs just av den anledningen,…

Lasagnesoppa

Eller Pantrucas á la italiana, som jag skulle kallat denna på spanska. Pantrucas är en vanlig rätt i Chile och är en soppa med bland annat en typ av hemlagad pastadeg som kavlas ut och delas i ojämna, oftast fyrkantiga tunna bitar. Det är en kall dag idag så en god och värmande soppa passar…

Snabbnudlar med köttfärs

Snabblagade stekta ramen nudlar med smakrik karamelliserad köttfärs. Tillagas i en och samma stekpanna. Praktiskt då man slipper lite disk! Så goda! Det säger bara ”Slurp!” ♥️🥡🥢😋 One Pot Snabbnudlar med Nötfärs Ingredienser, ca 4-5 portioner • 4 paket snabbnudlar utan kryddpåsen • ca 300 g nötfärs eller valfri köttfärs • 1 gul lök •…

Krämig Laxgryta

När jag har en hel laxsida blir det enklast att bara köra den i ugnen, tycker jag. Koka potatis och ha någon sallad till och kanske färdigköpt romsås. Men jag ville ha ris och tänkte mig en krämig sås med spenat… Ganska ofta drabbas jag liksom alla av idétorka när det kommer till maten. Vill…