Det här är en jättegod och enkel rätt som är väldigt populär i Chile. Den serveras generellt som en förrätt och består utav fyllda avokadohalvor med en syrlig och god kycklingröra gjord på kycklingbröst vanligtvis, majonnäs, lök, vitlök, citron, lite chili och andra valfria kryddor. Serveras på en bädd av sallad och toppas med t.ex…
Kategori: Sallad
Ensalada a La Chilena
Den här salladen är jättepopulär i Chile. Den serveras till all typ av mat så som grytor, grillat kött med mera. Det finns små detaljer som kan skilja beroende på vem som gör salladen. T.ex tillsätts ibland chili för att få lite sting i den. En del skippar koriander av olika anledningar och gör salladen…
Risnudelsallad med Flankstek
Så fräsch och god sallad med risnudlar och flankstek! Fantastisk sommarmat att ha på picknick eller fest. Jag stekte köttet hemma men det skulle med all fördel kunna tillagas på grillen och ha nudelsalladen färdig och bara toppa med finskuret kött i strimlor… Hur som helst var denna salladen super! Hela familjen tyckte om den….
Ensalada de Porotos Verdes
Det är lätt att blanda ihop skärbönor med gröna bönor/ Haricot Verts. Haricot verts är lättare att hitta i vanliga matbutiker. Finns oftast i frysdisken. Skärbönor däremot brukar jag hitta i grönsaksmarknaden som vi har nere på Angereds Torg eller på Lidl ibland. Köper hem rätt mycket, sköljer av, strimlar och fryser ner. Använder dem…
Papas Mayo
Till jul och nyår i min familj brukar alltid syrran fixa chilensk potatissallad. En väldigt enkel men älskad sallad eller tillbehör som innehåller potatis (såklart) majonnäs, morötter och gröna ärtor. Passar till de flesta typer av kött så som grillat eller stekt och är riktigt mumsigt gott med en vanlig blandsallad till. Perfekta festmaten och…
Stekt Halloumi & Zucchinisallad
Supergod och enkel sallad som passar till exempel som förrätt, en lättare lunch eller som kvällsmat när man vill mysa till det och göra något annorlunda. ♥️ Stekt Halloumi & Zucchinisallad Ingredienser, 2 portioner • 1 Halloumi, skivad till cm-tjocka skivor • 1/2 stor zucchini, skivad till cm-tjocka skivor (ca 8 st skivor) • 6-8…
Cannellinisallad
Snabb, syrlig och fräsch bönsallad att ha som tillbehör på matbordet, grillen, som fyllning i avokadohalvor till exempel eller varför inte på rostat bröd..? Vad man vill egentligen. Supergott och enkelt att göra och det funkar att göra med cannelinibönor, svarta bönor, borlottibönor, kikärtor… you name it! Mums! Ensaladita de porotos! ♥️ Cannellinisallad Ingredienser, 2-3…
Pico de gallo
En enkel tomatsallad eller salsa som är typisk i México och som serveras till otaligt många maträtter då den passar bra till mycket. Bland annat till grillat. Ingredienser, 3-4 portioner • 1/2 gul lök, finhackad • 3 tomater, tärnade • 1 lime, saften av • ca 1-2 dl hackad koriander/ 2 krukor • 1 jalapeño/…
Ugnsgrillad Jamaican Jerk Kyckling med Coconut Rice n’ Beans
Hittade lite roliga kryddblandningar när vi va på Dollar Store i förra veckan. Bland annat den här roliga från Kryddhuset. 🤗 Så, till middag ville jag testa på denna och tänkte att kyckling nog skulle passa bra. Tog ut en hel kyckling från frysen för upptining. Kollade upp recept på egengjord Jamaicansk Jerk-blandning och körde…
Keso & Mangoröra
Den här goda röran passar perfekt till grillad kyckling. Som tillbehör vid sidan av eller att blanda ihop i en sallad. Förutom god så är den dessutom nyttig! Och super lätt att fixa ihop. 😋👍🏽 Ingredienser, 1-2 personer • 1 mango, tärnad • ca 1 dl keso • 1 bit gurka, ca 1 dl tärnad…
Varm Haricot Verts Sallad.
Den här super enkla och goda salladen var min syster som lärde mig faktiskt. Hon bjöd på den för första gången för flera, flera år sedan och sen dess har jag alltid lagat den själv då och då. Och just nu när hösten är här och dagarna känns allt kyligare så passar ju en sån…
Ljummen Svartkålssallad
Var och handlade på Lidl i förrgår och stötte då på en hög med svartkål som drog till sig min uppmärksamhet. Fina och fräscha allihop och tänkte genast att jag skulle köpa hem en bukett. Funderade snabbt vad jag kunde göra med den och en enkel Italien-inspirerad ljummen sallad fick det bli då inspirationen kom…
Carolina En La Cocina 