En god måltid att starta dagen med. Shakshuka med champinjoner och oliver. Så enkelt och underbart gott! Man kan ju experimentera rätt mycket med denna rätt egentligen. Har ett annat recept här i min blogg på Shakshuka med mozzarella och basilika. Värt att testa och prova sig fram! ♥️ Denna blev jättegod! Shakshuka med champinjoner…
Kategori: Mellanöstern
Shakshuka med Mozzarella
Shakshuka är en tunisisk rätt med ägg som man äter till frukost med bröd till eller också som en lunch med ris och sallad till exempel. Det är en populär rätt i många länder i Mellanöstern och varierar från hushåll till hushåll i diverse ingredienser så som ostar, korvar, typer av paprika och tomater. Äggen…
Falafelsås
Otroligt enkel men riktigt god sås att ha till falafel eller kebab. Passar som pricken över i:et. Även supergod att dippa grönsaker i. ♥️ Falafelsås Ingredienser, 4-6 portioner • 2 dl grekisk yoghurt • 1 dl tahina, sesampasta • 1-2 citroner, juicen av • 1/2 vitlöksklyfta, riven – kan uteslutas • 1-2 tsk salt efter…
Kebab i ugnsform
Lättlagad kebab. Minns när min mor ibland fixade detta till lunch eller middag. Kebab i en ugnsform som man sedan delade upp vid servering. Så himla gott med persiskt ris och ”yoghurt” som hon sa; Mast o Khiar- persisk tzatziki. Som jag vid tidigare inlägg berättat så hade min mamma en del persiska vänner under…
Tabbouleh
Den här Libanesiska salladen är inte bara supernyttig utan även super-duper-god! Faktiskt så Älskar jag den! Det har jag att tacka min underbara och älskade vän, Maria som introducerade denna salladen för mig när vi pluggade och bodde ihop i Stockholm mellan år 2003-2004. Det var även där vi lärde känna varandra, hon från Jönköping…
Falafel
Köttfri Måndag; Falafel på veckomenyn. Sitter äntligen och har lite tid att skriva ner mitt recept på dessa goda kikärtsbollar! Jag visste först inte ens vad en Falafel var till en början. Det var så sent som år 1997 och när jag var på väg hem till Eva, en av mina vänner som gick bort…
Carolina En La Cocina 