Det här måste vara tredje gången jag lagar Zucchini Lasagne. Passar perfekt nu när jag försöker dra ner på kolhydrater. Det ända jag saknar här är en riktig Bechamelsås men gjorde något som skulle likna en med Creme Fraiche och grädde istället. Inte riktigt samma men det blev riktigt gott ändå! Tycker ju om allt…
Kategori: Köttfärs
Kebab i ugnsform
Lättlagad kebab. Minns när min mor ibland fixade detta till lunch eller middag. Kebab i en ugnsform som man sedan delade upp vid servering. Så himla gott med persiskt ris och ”yoghurt” som hon sa; Mast o Khiar- persisk tzatziki. Som jag vid tidigare inlägg berättat så hade min mamma en del persiska vänner under…
Kinesisk Köttfärsgryta
Här kommer ett supergott och enkelt recept på Kinesisk Köttfärsgryta där jag fick möjligheten att testa på Knorr’s Ox fond som medföljde senaste Smakbox Vinterfest. Även Santa Marias Wasabi & Sesame mix som kom med i kryddkitet som jag vann för någon månad sedan fick ackompanjera och sätta sista smaktouchen i denna enkla och snabblagade,…
Garbanzos
Kikärtsgryta. Det var längesen jag lagade denna rätt. Faktiskt en gryta jag själv kommit på under tillagning. Som tur är blev det gott första gången och sedan dess har det blivit en rätt jag gärna lagar då och då. Helst vill jag ha i pumpa också, även en bit röd paprika men det hade jag…
Köttfärs Stroganoff
Mumsig Biff Stroganoff med köttfärs istället för strimlat kött och maaasssssa champinjoner! Ingredienser, 4-5 portioner. • 1 gul lök • 2 vitlöksklyftor • 500 g köttfärs • 2 tärningar svampbuljong alt. kalvbuljong • 1 msk tomatpuré • 1 tsk dijonsenap • 1 dl vittvin • 3 dl vispgrädde • 1-2 msk kinesisk soja • 1…
Krämig Tacogratäng
Första gången jag gör en Tacogratäng och den blev faktiskt riktigt nice! Helt krämig och ljuvligt mumsig. Perfekt till fredagsmysmiddan! Här är receptet; Ingredienser, ca 6-7 portioner • 800 g köttfärs • 2 påsar tacokrydda • 1 gul lök • 2 vitlöksklyftor • 1 tsk oregano • 1 burk finkrossade tomater • 1/2 burk vita…
Sopa de Albondigas
En soppa som får mig att tänka på min farmor och farfar när båda fortfarande var vid liv och bodde på Muskotgatan 34 i Gårdsten. Farmor lagade denna soppan. Jag har faktiskt henne att tacka för många chilenska maträtter som följt mig hela livet. Chilensk husmanskost. Chilensk Soul Food. ✨❤️✨ Jag har nog inte på…
Carbonada
En typisk Chilensk rätt. En mustig och ganska tjock soppa tack vare alla ingredienserna som kokar ihop tillsammans. Som ett mellanting mellan en soppa och en gryta i konsistensen för att beskriva den rätt. Det börjar bli höst på riktigt nu känns det som. Och kallt i lägenheten är det med. Var ute på långpromenad…
Tacopaj
Äntligen fick jag klart det här receptet. Har haft det sparat på utkasten, halvfärdigt i ett par veckor nu. I måndags fyllde jag 37. Spenderade dagen med syrran och Lunita. Gjorde inget speciellt. Var och handlade lite bara och sedan kom vi hem igen. Kanske går vi ut och äter någonstans idag istället, Krille, jag,…
Pannbiff med Löksås
Det här är en rätt jag helt ärligt aldrig har lagat här hemma eller fått serverad av mamma som barn. Med min chilenska bakgrund är jag självklart mest van vid mat från just Sydamerika och framförallt Chilensk mat som ligger varmt om hjärtat. Men visst har jag ätit Pannbiff flera gånger, bl.a under min skoltid….
Köttfärsgryta med Ris Primavera
De där dagarna som man absolut inte finner inspiration till något alltså.. man bara vet att man behöver äta, att familjen också behöver det och vad man än funderar ut så låter inget lockande. Men man ska inte klaga! Ibland är det så och mat blir det ju till slut ändå och det ska vi…
Potatis & Köttfärsgratäng
Jag är nog inte ensam om att det ibland står det helt stilla i huvudet när det gäller att komma på vad man ska laga till middag. Jag ser efter vad som finns i kyl och frys och försöker komponera en rätt i huvudet, ändrar mig kanske ett par gånger och t.o.m när jag redan…
Carolina En La Cocina 