Budín de Zapallo Italiano

En underbar chilensk rätt. Väldigt vardaglig och lättlagad. Detta recept med köttfärs, precis som min mamma brukar göra men man kan absolut göra den vegetarisk. ♥️ Zucchini Pudding Ingredienser, 5-6 portioner • 2 st stora zucchinis • 1 stor gul lök • 2 vitlöksklyftor • 1 stor morot • 300 g köttfärs • 1 tärning…

Köttfärs med Purjolök

Lite snabblagad ”hitta-på-mat” jag svepte ihop här om dagen. Typ Kinesisk Biff med Purjolök fast med köttfärs istället. Helt klart super gott! 😋 Köttfärs med Purjolök Ingredienser, 4 portioner • 300 g köttfärs • 2 vitlöksklyftor, hackade • 1 tsk malen ingefära • 1/2 chili, finhackad eller chiliflingor efter eget behag • svartpeppar efter smak…

Moussaka

Första gången jag gör en Moussaka och det lär inte vara sista! Riktigt mumsig och god traditionell grekisk rätt som påminner om en Lasagne fast gjord på skivad aubergine och potatis. En del har i zucchini också och sedan varierar även val av kryddor och typ av ost för att nämna några exempel… Jag åt…

Kikärtspytt

Super enkel och god Kikärtspytt med bland annat köttfärs, potatis, lite restris jag hade i kylen, zucchini, paprika, champinjoner och timjan. Grönsakerna behövde tillagas snarast så det blev att svänga ihop allting i en panna. Gott blev det! Alltid positivt att minska på matsvinnet. ♥️ Kikärtspytt Ingredienser, ca 3-4 portioner • 300 g köttfärs •…

Vitkålslasagnette

Det här blev riktigt gott tycker jag. När övriga i familjen önskar Lasagne till middag och jag försöker dra ner på kolhydrater, då är vitkål lösningen! Jag får kalla denna vitkåls och köttfärsgratängen för Vitkålslasagnette eftersom jag gjort den på samma köttfärsås som jag hade till Lasagnen. 😋 Vitkålslasagnette Ingredienser, 3-4 portioner • 250 g…

Köttfärs & Vitkålspanna

Jättegod och mumsig köttfärs och vitkålspanna/ gryta med grädde, timjan och rödvin! Toppat med purjo och lingon. 😋 Köttfärs & Vitkålspanna Ingredienser, 5-6 portioner • 600 g köttfärs • 1/2 stor spetsvitkål, fint strimlad • 1 stor gul lök, strimlad • 2 vitlöksklyftor, grovt hackade • 1 tärning kalvbuljong • 1/2 tsk svartpeppar • 2…

Fylld Zucchini

Eller Zapallo Italiano Relleno som det heter på spanska. Så gott och enkelt att fylla ett gäng zucchini halvor med vad man än vill, lite riven ost på och in i ugnen för att gratinera. I Chile är detta en vanlig rätt och fyllningen kan variera en hel del men oftast använder man köttfärs och…

Chili con Carne Gratäng

Ett annorlunda sätt att servera Chili con Carne. Faktiskt gjord på överblivet ris som inte riktigt var tillräckligt för oss alla. Så det var perfekt att fixa detta i form av en gratäng istället. Gott var det med och gick väldigt snabbt att laga! Chili con Carne Gratäng Ingredienser, 4 portioner • 2 portioner färdigkokt…

Zucchini Lasagne

Det här måste vara tredje gången jag lagar Zucchini Lasagne. Passar perfekt nu när jag försöker dra ner på kolhydrater. Det ända jag saknar här är en riktig Bechamelsås men gjorde något som skulle likna en med Creme Fraiche och grädde istället. Inte riktigt samma men det blev riktigt gott ändå! Tycker ju om allt…

Kebab i ugnsform

Lättlagad kebab. Minns när min mor ibland fixade detta till lunch eller middag. Kebab i en ugnsform som man sedan delade upp vid servering. Så himla gott med persiskt ris och ”yoghurt” som hon sa; Mast o Khiar- persisk tzatziki. Som jag vid tidigare inlägg berättat så hade min mamma en del persiska vänner under…

Kinesisk Köttfärsgryta

Här kommer ett supergott och enkelt recept på Kinesisk Köttfärsgryta där jag fick möjligheten att testa på Knorr’s Ox fond som medföljde senaste Smakbox Vinterfest. Även Santa Marias Wasabi & Sesame mix som kom med i kryddkitet som jag vann för någon månad sedan fick ackompanjera och sätta sista smaktouchen i denna enkla och snabblagade,…

Garbanzos

Kikärtsgryta. Det var längesen jag lagade denna rätt. Faktiskt en gryta jag själv kommit på under tillagning. Som tur är blev det gott första gången och sedan dess har det blivit en rätt jag gärna lagar då och då. Helst vill jag ha i pumpa också, även en bit röd paprika men det hade jag…