En chilensk Cazuela kan tillagas och anpassas helt efter vad man tycker om eller föredrar och då menar jag främst valet av protein, dvs om man vill laga den med nötkött/kalv, fläskkött, kyckling, lamm eller fisk till exempel. Den mest klassiska är nog ändå den med nötkött eller kalv. Gärna ett stycke med ben som…
Kategori: Köttfärs
Fusk Manti
Manti, låter som en dröm… Mmmmanti..! 🤣 Turkisk maträtt som egentligen är typ som Dumplings eller Raviolis på turkisk vis. Fyllda med god köttfärs och som vid servering toppas med vitlökssås gjord på yoghurt och brynt smör över. Lite mynta och turkisk chili, Pul Biber. Aldrig ätit detta men har sett ett par av mina…
Hamburgare
Goda, riktigt saftiga och smakrika hamburgare! Det ska liksom inte vara krångligare än att blanda ihop färs med lite kryddor och lägga på grill eller stekpanna. Några minuter på varje sida och de är färdiga! Steker man för länge riskerar man att de blir torra och tråkiga. Föredrar att använda blandfärs just av den anledningen,…
Snabbnudlar med köttfärs
Snabblagade stekta ramen nudlar med smakrik karamelliserad köttfärs. Tillagas i en och samma stekpanna. Praktiskt då man slipper lite disk! Så goda! Det säger bara ”Slurp!” ♥️🥡🥢😋 One Pot Snabbnudlar med Nötfärs Ingredienser, ca 4-5 portioner • 4 paket snabbnudlar utan kryddpåsen • ca 300 g nötfärs eller valfri köttfärs • 1 gul lök •…
Budín de Zapallo Italiano
En underbar chilensk rätt. Väldigt vardaglig och lättlagad. Detta recept med köttfärs, precis som min mamma brukar göra men man kan absolut göra den vegetarisk. ♥️ Zucchini Pudding Ingredienser, 5-6 portioner • 2 st stora zucchinis • 1 stor gul lök • 2 vitlöksklyftor • 1 stor morot • 300 g köttfärs • 1 tärning…
Köttfärs med Purjolök
Lite snabblagad ”hitta-på-mat” jag svepte ihop här om dagen. Typ Kinesisk Biff med Purjolök fast med köttfärs istället. Helt klart super gott! 😋 Köttfärs med Purjolök Ingredienser, 4 portioner • 300 g köttfärs • 2 vitlöksklyftor, hackade • 1 tsk malen ingefära • 1/2 chili, finhackad eller chiliflingor efter eget behag • svartpeppar efter smak…
Moussaka
Första gången jag gör en Moussaka och det lär inte vara sista! Riktigt mumsig och god traditionell grekisk rätt som påminner om en Lasagne fast gjord på skivad aubergine och potatis. En del har i zucchini också och sedan varierar även val av kryddor och typ av ost för att nämna några exempel… Jag åt…
Kikärtspytt
Super enkel och god Kikärtspytt med bland annat köttfärs, potatis, lite restris jag hade i kylen, zucchini, paprika, champinjoner och timjan. Grönsakerna behövde tillagas snarast så det blev att svänga ihop allting i en panna. Gott blev det! Alltid positivt att minska på matsvinnet. ♥️ Kikärtspytt Ingredienser, ca 3-4 portioner • 300 g köttfärs •…
Vitkålslasagnette
Det här blev riktigt gott tycker jag. När övriga i familjen önskar Lasagne till middag och jag försöker dra ner på kolhydrater, då är vitkål lösningen! Jag får kalla denna vitkåls och köttfärsgratängen för Vitkålslasagnette eftersom jag gjort den på samma köttfärsås som jag hade till Lasagnen. 😋 Vitkålslasagnette Ingredienser, 3-4 portioner • 250 g…
Köttfärs & Vitkålspanna
Jättegod och mumsig köttfärs och vitkålspanna/ gryta med grädde, timjan och rödvin! Toppat med purjo och lingon. 😋 Köttfärs & Vitkålspanna Ingredienser, 5-6 portioner • 600 g köttfärs • 1/2 stor spetsvitkål, fint strimlad • 1 stor gul lök, strimlad • 2 vitlöksklyftor, grovt hackade • 1 tärning kalvbuljong • 1/2 tsk svartpeppar • 2…
Fylld Zucchini
Eller Zapallo Italiano Relleno som det heter på spanska. Så gott och enkelt att fylla ett gäng zucchini halvor med vad man än vill, lite riven ost på och in i ugnen för att gratinera. I Chile är detta en vanlig rätt och fyllningen kan variera en hel del men oftast använder man köttfärs och…
Chili con Carne Gratäng
Ett annorlunda sätt att servera Chili con Carne. Faktiskt gjord på överblivet ris som inte riktigt var tillräckligt för oss alla. Så det var perfekt att fixa detta i form av en gratäng istället. Gott var det med och gick väldigt snabbt att laga! Chili con Carne Gratäng Ingredienser, 4 portioner • 2 portioner färdigkokt…
Carolina En La Cocina 