Pumpa Risotto

Härlig och krämig risotto med pumpa. ♥️ Krävs tålamod och gott om tid för att få den bra. Oftast rekommenderat att koka i 15 min men ibland kan det ta lite längre tid än så. Låg värme, röra om ofta, mycket kärlek och massvis med parmesanost! Pumpa Risotto Ingredienser, 5 portioner • 4 dl Carnaroli…

Lasagnesoppa

Eller Pantrucas á la italiana, som jag skulle kallat denna på spanska. Pantrucas är en vanlig rätt i Chile och är en soppa med bland annat en typ av hemlagad pastadeg som kavlas ut och delas i ojämna, oftast fyrkantiga tunna bitar. Det är en kall dag idag så en god och värmande soppa passar…

Pasta med Räkor, Körsbärstomater och Citron

En härligt god och fräsch middag på 30 min. Receptinspiration från bästa Zeta.nu ♥️ Linguine med räkor, körsbärstomater och citron. Ingredienser, 4-5 portioner • 1 medelstor gul lök, finhackad • 2 vitlöksklyftor, finhackade • 2 tsk sardellkräm/ 2-3 st sardellfiléer • 1 burk körsbärstomater i konserv • 3 dl ”pastavatten” • citronzest från 1 citron…

Spaghetti alla Puttanesca

Fick hem en matlagningsbox från Zeta i samarbete med Zeta.nu och Smakbox nyligen. I den följde fin fina godsaker för bland annat en måltid för 8 personer. Även ett recept på denna fantastiska rätt; Spaghetti alla Puttanesca. En lättlagad och riktigt god pastarätt som man snabbt slänger ihop. Perfekt för en snabblunch eller en mysig…

Pastasås med Tomatpesto, Basilika & Rosmarin

En god pastasås med tomatpesto och smaker från basilika och lite rosmarin. Jag gjorde den med fläskfilé men man kan byta ut köttet och använda till exempel kycklingfilé istället eller högrev och låta köttet koka lite längre då. Även vegetarisk med till exempel lite bönor i istället skulle nog säkert bli kanon! Passade perfekt till…

Risotto med Timjan

Lite snabblagat idag. En enkel risotto med smak av timjan. Till det, kycklingvingar och sallad. Det var ett tag sedan jag lagade det här. Så gott med svamp i också. Finns ju en hel del sätt att laga på. Det här receptet är dock ett klassiskt och enkelt grundrecept på vanlig risotto som man lätt…

Pasta con Salsiccia

Aldrig lagat pasta med italiensk salsiccia men köpte med mig hem här om dagen för att testa. Igår kom smakboxen hemlevererad och i den låg både pasta Strozzapreti och plommontomater i konserv från Zeta. Dessa kom till användning i dagens matlagning förstås! Kollade upp ett par recept på internet och fänkålsfrön ingick i ett par…

Högrevsragu a la Puttanesca med djävulskorv och soltorkade tomater

Den här Ragun blev riktigt bra tycker jag! Lite vuxen i smak så den kanske inte direkt faller barnen i smaken vilket jag just därför valde att toppa ragun med oliver och kapris istället för att ha dem rakt i såsen. Hade i en bit djävulskorv för att ge en god rökig paprikasmak och sälta…

Pocherad Torskrygg med Spaghetti Sparris & Vitvinsås

Lördagens goda middag. Kändes lite lyxigt på något vis. Enkla, klassiska smaker som satt perfekt denna myslördag. Lite vittvin till och romantik! 🤗🌷🥂 Vi har bara slappat hela dagen. Paulo är hos sin pappa över helgen. Så en rätt så snabblagad och riktigt god middag på tumanhand blev det för vår del. ✨♥️✨♥️✨♥️✨ Här är…

Pasta Carbonara

Mycket prat om hur en autentisk Carbonara ska lagas… Med grädde, utan grädde, med vitlök, utan vitlök, pecorino eller parmesan eller både och, med lufttorkad griskind, pancetta eller vanlig bacon.? För mig personligen tycker jag att det som är lättast att få tag på är det som avgör ingredienserna när jag lagar min Pasta Carbonara….

Gnocchi

Vad gör man med överbliven mjölig potatis? Finns mycket man kan göra men ett tips är att göra Gnocchis. Passar ju till det mesta och är jättegott på många sätt. Det är inte ofta jag gör detta, det här är faktiskt andra gången jag gör. Första gången serverade jag dem med prosciutto lindad kycklingfilé som…

HögrevsRagu

Högrevsragu med fläskkarré och bacon. Jättegod och mustig köttstuvning som kokar lääänge länge till köttet blir så mört att det smälter i munnen. 😋👌🏽 Passar bäst till pasta men även till en krämig polenta. Idag testade jag att ha polenta till detta för att variera lite grann. Jag älskar pasta och vi äter det väldigt…