Budín de Zapallo Italiano

En underbar chilensk rätt. Väldigt vardaglig och lättlagad. Detta recept med köttfärs, precis som min mamma brukar göra men man kan absolut göra den vegetarisk. ♥️ Zucchini Pudding Ingredienser, 5-6 portioner • 2 st stora zucchinis • 1 stor gul lök • 2 vitlöksklyftor • 1 stor morot • 300 g köttfärs • 1 tärning…

Moussaka

Första gången jag gör en Moussaka och det lär inte vara sista! Riktigt mumsig och god traditionell grekisk rätt som påminner om en Lasagne fast gjord på skivad aubergine och potatis. En del har i zucchini också och sedan varierar även val av kryddor och typ av ost för att nämna några exempel… Jag åt…

Cajunkyckling med Grönsaker & Ris i Ugn

Lättlagat och bekvämt när man bara kan slänga ihop maten i en ugnsform och låta den sköta sig själv. Lite kyckling med cajunkryddor, grönsaker, potatis och ris, allting i ugnen. Gott! ♥️ Cajunkyckling med Grönsaker & Ris i Ugn Ingredienser, 4 portioner • ca 1 kg valfria kycklingdelar, exempelvis klubbor • 1 stor gul lök,…

Wokade Nudlar med Fläskkarré

En bit fläskkarré, tunt och fint strimlad. Lite grönsaker och nudlar fick bli dagens snabblagade middag. Uppskattad av hela familjen! Byt gärna ut köttet mot till exempel ryggbiff, kyckling eller räkor. ♥️ Wokade Nudlar med Fläskkarré Ingredienser, 4-5 portioner • valfria nudlar för 4-5 portioner • ca 800 g fläskkarré eller kycklingfilé, tunt strimlat •…

Vitkålslasagnette

Det här blev riktigt gott tycker jag. När övriga i familjen önskar Lasagne till middag och jag försöker dra ner på kolhydrater, då är vitkål lösningen! Jag får kalla denna vitkåls och köttfärsgratängen för Vitkålslasagnette eftersom jag gjort den på samma köttfärsås som jag hade till Lasagnen. 😋 Vitkålslasagnette Ingredienser, 3-4 portioner • 250 g…

Köttfärs & Vitkålspanna

Jättegod och mumsig köttfärs och vitkålspanna/ gryta med grädde, timjan och rödvin! Toppat med purjo och lingon. 😋 Köttfärs & Vitkålspanna Ingredienser, 5-6 portioner • 600 g köttfärs • 1/2 stor spetsvitkål, fint strimlad • 1 stor gul lök, strimlad • 2 vitlöksklyftor, grovt hackade • 1 tärning kalvbuljong • 1/2 tsk svartpeppar • 2…

Flankstek med Ugnsbakad Vitkål

Vår lördagsmiddag igår. En riktig festmåltid! Flankstek med ugnsbakad spetskål och en lite kryddigare gräddsås. SÅ gott! ♥️ Ingredienser, 4 portioner Flankstek • 1 flankstek á cirka 800 g • 2 msk olivolja • 2 msk vitlökspeppar – kryddmix från TGR, innehåller en blandning av svartpeppar, torkade vitlöksflingor och persilja. • 1 msk torkad timjan…

Blomkåls & Broccoligratäng

Blomkåls och broccoligratäng med ost och baconsås. Perfekt Lchf alternativ eller bara för att den helt enkelt är god! ♥️ Ingredienser, 3-4 portioner • 300 g frysta blomkålsbuketter • 300 g frysta broccolibuketter • 3 dl vispgrädde • 1 paket bacon • 1-2 vitlöksklyftor • 250 g riven ost • 1 tsk dijonsenap • svart…

Fylld Zucchini

Eller Zapallo Italiano Relleno som det heter på spanska. Så gott och enkelt att fylla ett gäng zucchini halvor med vad man än vill, lite riven ost på och in i ugnen för att gratinera. I Chile är detta en vanlig rätt och fyllningen kan variera en hel del men oftast använder man köttfärs och…

Zucchini Lasagne

Det här måste vara tredje gången jag lagar Zucchini Lasagne. Passar perfekt nu när jag försöker dra ner på kolhydrater. Det ända jag saknar här är en riktig Bechamelsås men gjorde något som skulle likna en med Creme Fraiche och grädde istället. Inte riktigt samma men det blev riktigt gott ändå! Tycker ju om allt…

Kyckling med Räkor & Jordnötter

Snabblagad kyckling wok med räkor och jordnötter. Supergott med antingen ris eller nudlar till. Själv valde jag med Zoodles till; zucchini nudlar. ♥️ Kyckling med Räkor & Jordnötter Ingredienser, 4-5 portioner • 700 g kyckling innerfilé • 300 g kokta tigerräkor • 1 gul lök, delad i grova bitar • 1 stor morot, delad i…

Estofado de Pollo

En klassisk Kycklinggryta i det chilenska köket och många andra delar av sydamerika. Lite kylskåps rens på köpet och har därför tillsatt lite extra grönsaker. På receptet står de skrivna under ”övrigt”. Annars inga konstigheter i denna underbara, saftiga kycklinggrytan fullproppad med massa nyttigheter. Serveras gärna med ris. ♥️ Estofado de Pollo Ingredienser, 4-6 portioner…