Churrasco Chileno är namnet på den här utsökta chilenska mackan. En av många populära Steak Sandwich som man hittar så gott som överallt i Chile. Det är typisk street food som man kan hitta t.ex i en food truck vid vägkanten av en motorväg eller i en finare restaurang/ café eller Sandwichería. Dessa Sandwich mackor…
Kategori: Fläskkött
Barros Luco
Barros Luco, en super enkel men ack så populär och älskad Chilensk Steak Sandwich. Med endast 3 ingredienser, varav tunt skuret kött och smält ost i ett gott (helst hembakat) bröd är denna mackan en riktig klassisker! I all sin enkelhet. En perfekt snabblunch eller kvällsmacka att njuta av när man är sugen på något…
Pernil a la Chilena
I Chile är fläsklägg mycket traditionellt då det framför allt serveras under nationaldagsfirandet men även vid andra tillfällen och olika festligheter. En god och familjär middagsbjudning med kokt fläsklägg serverat med potatis och Aji salsa är bland de vanligaste och mest uppskattade måltiderna. Eller när man går ut och äter i en s.k ”Sandwicheria” så…
Fläskytterfilé i ugn
Igår fick min lilla Luna vara med och hjälpa till med matlagningen. Jag funderade ut i förväg vad jag skulle kunna laga tillsammans med henne. Något enkelt och som hon inte behövde stå och steka direkt vid spisen. Hacka lite grönsaker och låta henne få krydda. Vi var varit hemma så länge nu p.g.a Corona….
Arroz Con Chancho
Peruansk risrätt med fläskkött t.ex tjocka revbensspjäll eller färsk sidfläsk. En festmåltid som ofta serveras på kalas eller som lagas till söndagsmiddagen med familjen eller helt enkelt när som helst bara för att det är så gott! Jag skulle säga att detta är peruansk ”Soul Food”. Ett underbart smakrikt ris med grönsaker och fläskkött i…
Krämig Fläskfilépanna med Sambal Oelek
Lättlagad Fläskfilépanna med grönsaker och sambal oelek. Tog grönsaker jag hade hemma och som behövde ätas upp. Hällde i lite vitt vin, grädde och sambal oelek. Blev jättegott! Min flicka valde pasta till så då fick det bli det. Jag la till sambal oelek efter att jag serverat henne för att det inte skulle vara…
Wokade Nudlar med Fläskkarré
En bit fläskkarré, tunt och fint strimlad. Lite grönsaker och nudlar fick bli dagens snabblagade middag. Uppskattad av hela familjen! Byt gärna ut köttet mot till exempel ryggbiff, kyckling eller räkor. ♥️ Wokade Nudlar med Fläskkarré Ingredienser, 4-5 portioner • valfria nudlar för 4-5 portioner • ca 800 g fläskkarré eller kycklingfilé, tunt strimlat •…
Ris i Ugn med Kött & Chorizo
Inte ofta det händer att jag lagar något efter recept men ibland blir det total torka på idéer och inspiration så det är tur att vi har Google! Hittade två olika, rätt små köttbitar i frysen och tänkte att jag skulle tina upp båda och fixa något med dessa. Alltså en bit högrev och en…
Höstgryta med Mangold, Skärbönor & Pumpa
Hösten och goda, värmande grytor. Det är som att det hör till att laga grytor i olika varianter såhär på hösten. Och jag som älskar grytor! Idag blev det just en sådan med lite höst-feeling och goda grönsaker. ☺️ Höstgryta med Mangold, Skärbönor och Pumpa. Ingredienser, 4-5 portioner • 800 g benfri fläskkarré, delad i…
Stekta Fläskkottletter i Gräddsås
Goda, saftiga och möra fläskkotletter i härlig gräddsås. Försteks i stekpanna för en fin yta och tillagas vidare i ugnen. Med stekt lök och gräddsås över. Ett riktigt gott recept som passar perfekt vilken dag som helst under veckan. ♥️ Stekta Fläskotletter i Gräddsås Ingredienser, 5 portioner • 5 st fläskkotletter med ben (eller benfira)…
Nudelwok med Fläskfilé
Nudelwok går snabbt att slänga ihop. 30 min med förberedelse av grönsaker högst. Fläskfilén behöver inte lång tid alls på sig för att bli klar och grönsakerna ska ju helst va spänstiga och fräscha fortfarande så denna rätt är helt rätt för en snabb middag. ♥️ Nudelwok med Fläskfilé Ingredienser, 4 portioner • 500 g…
Fläskfilégryta med grönsaker
Fläskfilé, paprika, champinjoner och zucchini i en krämig sås med god pasta till. Enkelt vardagsmat som går snabbt att fixa ihop och som smakar mums! Ingredienser, 4-5 portioner • 500 g fläskfilé • 1 gul lök • 2 morötter • 2 vitlöksklyftor • 1 tärning champinjonbuljong • 1/2 röd paprika • 1 zucchini • ca…
Carolina En La Cocina 