Den här fisken som serverades i skolan för längesen älskade jag! Det var verkligen en favorit! Har i många år letat efter ett recept som kanske kan likna men aldrig hittat något som fallit mig i smaken. Vet att det funnits en gratäng från Findus att köpa som fryst färdigrätt men det har inte riktigt…
Kategori: Fisk
Teriyaki Laxsida i ugn med Risnudlar & Pak Choi
Den här laxen är verkligen SÅ god! Jag skulle kunna äta upp hela fisken själv! Såsen är super enkel att koka ihop själv och blir så mycket godare än färdigköpt. Det bästa är också att den går att använda till så mycket med. Till exempel att marinera med eller steka ihop med, glasera och smaksätta…
Chupe de Mariscos
Jag skulle beskriva den här unika och underbara chilenska rätt som en krämig och lite tjock, gratinerad skaldjurssoppa då den innehåller mjölk, en generös mängd ströbröd och riven ost. Den är härligt värmande, het och mycket tillfredställande. Den är smakrik och god. Helt enkelt enastående! Man kan välja vilka skaldjur man än vill och hittar…
Romsås
En supergod och enkel kallsås som passar till fisk och skaldjur. Romsås Ingredienser, ca 5-6 portioner • 3 dl gräddfil • 1/2 dl turkisk yoghurt • ca 70 g röd stenbitsrom/ ungefär 1 hel burk. (Spara gärna lite till garnering) • 1/2 dl finhackad gräslök • 1/2 dl finhackad dill • pressad juice från ca…
Laxsida med purjolök och paprika i ugn
Nyttigt med lax och så enkelt att fixa. En hel sida på ca 1 kg tar inte mer än 25-30 min att ställa fram på middagsbordet. Längre än så blir fisken torr och tråkig. Jag provade att ha purjolök och paprika på denna gången och det blev otroligt gott och saftigt. Serverade med kokt potatis…
Krämig Laxgryta
När jag har en hel laxsida blir det enklast att bara köra den i ugnen, tycker jag. Koka potatis och ha någon sallad till och kanske färdigköpt romsås. Men jag ville ha ris och tänkte mig en krämig sås med spenat… Ganska ofta drabbas jag liksom alla av idétorka när det kommer till maten. Vill…
Rimmad Torskrygg
God och lättlagad fisk. Dessutom nyttigt. Skönt när maten inte tar lång tid att laga. 😊 Rimmad Torkrygg Ingredienser, 4 portioner • 4 st ryggfiléer á ca 125 g • ca 1-2 tsk salt • svartpeppar • 1/2 salladslök, tunt skivad • liten smörklick till ugnsform Spenatsås Ingredienser, ca 4-5 portioner • ca 350 g…
Pescado Frito
En typisk chilensk maträtt. Vilken fröjd att kunna tillaga och verkligen njuta av en sån här rätt! Det är smaker som tar mig tillbaka till ett varmt och tryggt hem. Ett hem full av kärlek och liv. Ett hem där mamma eller farmor eller mormor stod vid spisen och doften av utsökt, friterad fisk spred…
Fisk & Skaldjurssoppa
Snabblagat och helt perfekt en sån här seg söndag. Valde att göra utan potatis eller någon kolhydrat förutom ölen… Delade istället en zucchini i lite större bitar. Men vill man så går det ju att koka några potatisar i soppan också, såklart! Serverade med färdigköpt vitlöksbröd. Mums! ♥️ Fisk & Skaldjurssoppa Ingredienser, 5-6 portioner •…
Tonfiskbiffar
Supergoda, saftiga och nyttiga tonfiskbiffar. Jag gjorde dessa utan någon mjöl eller annan stärkelse på grund av att jag vill dra ner lite på kolhydrater just nu. Var därför lite extra försiktig när jag stekte dem eftersom jag vet att de väldigt lätt går sönder när man ska vända på dem. De håller alltså inte…
Ugnsbakad Laxsida
Så enkelt. Bara att lägga hela laxsidan på en plåt, krydda på med de kryddor och örter man gillar, några citronskivor på och in i ugnen. 175 C, 30 minuter. (Ett tips är att låta fisken va i kylen över natten eller ett par timmar och låta den gotta sig ihop med alla kryddor, citronjuice…
Tonfiskröra
Den här röran brukar min Krille fixa ihop på kvällen när vi blir hungriga. Den är så enkel och så god och syrlig. Inte alls mycket majonnäs i och blir därför inte sådär geggigt kladdig som de flesta röror brukar vara. Perfekt på ett par rostade mackor till kvällsfikat! ”Tonfiskröra á el Krille” Ingredienser, 2…
Carolina En La Cocina 