Ännu en Smakbox som levererar och i kyltillägget låg bland annat lite kycklingfärs från Kronfågeln. Detta passade jag på att tillaga något gott med idag och det blev en enkel och lättlagad One Pot med ris, kycklingfärs och potatis, allt i ett! Tog kanske högst en halvtimme att få klart när allt var färdig förberett. Supergott! Toppade riset med ett stekt ägg och serverade med lite sallad.

🥰

One Pot Ris med Kycklingfärs och Potatis

Ingredienser, 4-5 portioner

• 3,5 dl ris t.ex långkornigt ris som Basmatiris

• 1 gul lök

• 1 morot

• 1 selleristjälk

• 2 vitlöksklyftor

• 1/3 paprika

• 500 g kycklingfärs

• 2 medelstora potatisar

• 1 dl frysta gröna ärtor

• 1 liten burk majskorn

• 5 dl vatten

Kryddor;

• 1 tsk paprikapulver

• 1/2 tsk gurkmeja

• 1 nypa spiskummin

• 1/2 tsk torkad oregano

• 1 tärning kycklingbuljong

• 1/2 tsk svartpeppar

• ca 1,5 tsk salt efter smak

Övrigt;

• 1-2 st stekta ägg per person

Gör såhär;

1. Mät upp riset i en skål och skölj det ordentligt under varmt rinnande kranvatten tills att vattnet klarnar. Låt det sedan få ligga i blöt en stund medan allt annat förbereds.

2. Hacka ner alla grönsaker. Ställ åt sidan. Skala och tärna potatisarna i ca 1×1 cm små kuber, lägg dem i en skål med kallt vatten.

3. Värm upp en rymlig och djup panna eller gryta på medel värme. Häll i en skvätt olja, släng i alla hackade grönsaker förutom vitlök och potatis. Stek ca 5 min tills löken blir mjuk.

4. Tillsätt kryddor och buljongtärning, blanda samman. Tillsätt kycklingfärs och pressad/finhackad vitlök. Stek ihop tills färsen är genomstekt.

5. Häll av vattnet på potatisen, gå i med den och tillsätt salt, stek ihop ett par.

6. Häll därefter av vattnet på riset och gå i med det i grytan med allt annat. Tillsätt gröna ärtor och majs samt 5 dl vatten, rör samman allt väl. Sänk värmen till låg, på med locket och låt ris och potatis tillagas ca 20 min eller tills det är är färdigt.

7. Stek 1 eller 2 st ägg person och servera!

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.