Hasselbackspotatis som vi hade till nyårsafton.

Bästa är att man kan variera på många sätt genom att krydda till med olika örter, ost eller annan smaksättning. Vill man kan man göra dem helt plain, alltså neutrala, utan varken ost eller ströbröd och endast kanske lite salt och smör. Jag tillsatte lite lite torkad timjan i smöret och penslade på potatisen, ströbröd och parmesanost med. Väldigt gott och enkelt att göra.

♥️

Hasselbackspotatis

Ingredienser, 4-5 portioner

• 8-10 medelstora potatisar, jämnstora av fast sort

• ca 50 g Smör

• några nypor torkad timjan eller valfri ört, t.ex persilja.

• salt & peppar efter smak

• ca 1 dl ströbröd

• riven parmesan

Gör såhär;

1. Sätt på ugnen till 225°

Skala potatisarna. Skär tunna och täta skåror/ snitt, ungefär 2/3 djupt in i potatisen.

(Använd en träslev att sätta potatisen i om det underlättar att snitten blir jämnare.)

2. Smält smöret. Tillsätt lite timjan i smöret och pensla på det jämt över potatisarna. Salta, peppra.

Alt. strö på lite torkad timjan efter smöret penslats på. Även annan smaksättning är valfritt. Chili efter behag t.ex. vitlök, persilja, oregano..

3. Strö på ströbrödet, riven parmesan eller annan ost.

4. Baka av i mitten av ugnen ca 45 min eller tills de är mjuka och fått en gyllene färg.

Servera till t.ex kött.

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.