Laxsida med purjolök och paprika i ugn

Nyttigt med lax och så enkelt att fixa. En hel sida på ca 1 kg tar inte mer än 25-30 min att ställa fram på middagsbordet. Längre än så blir fisken torr och tråkig.

Jag provade att ha purjolök och paprika på denna gången och det blev otroligt gott och saftigt. Serverade med kokt potatis och en härlig hemgjord romsås till. Familjen vart mycket nöjda och belåtna!

Helstekt Laxsida med purjolök och paprika i ugn.

Ingredienser, ca 5-6 portioner

• 1 hel laxsida á ca 1 kg

• 1 citron

• 1 medelstor purjolök

• 1/2 röd paprika

• ca 1 tsk salt efter smak

• 1 tsk citronpeppar

• 1 tsk torkade chiliflingor efter behag

• ca 1/2 tsk torkad rosmarin eller valfri mängd av annan ört, t.ex dill.

• 1-2 msk olivolja eller annan valfri olja

Övrigt;

• Frysta broccolibuketter, 2-3 st per person

Gör såhär;

1. Sätt på ugnen till 150°

2. Rensa laxen lite från eventuellt överflödigt fett på sidorna. Känn efter om det finns ben kvar genom att försiktigt dra med fingret längs fisken. Dra bort dem med t.ex en tång. Skölj av fisken under kallt vatten och torka varsamt av med hushållspapper på köksbänk.

3. Klä en ugnsplåt väl i aluminiumfolie. Lägg därefter laxsidan på plåten, salta och citronpeppra. Tillsätt chiliflingor och rosmarin.

4. Skiva ungefär halva citronen och lägg skivorna på laxen. Pressa resten av citronen över laxen.

5. Grovhacka purjolök och paprika. Lägg det på laxen samt runtom i plåten. Även några broccolibuketter om så önskas. Salta och peppra lätt. Ringla på lite olivolja över allt.

6. Skjutsa in i mitten av ugnen och låt gå 25-30 min på 150°.

Servera med t.ex kokt potatis och en kall romsås.

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s