Ostpiroger

Friterade Ostpiroger.

♥️

Empanadas de Queso

Ingredienser, ca 15 st

Deg:

• 50 g rumstempererad smör

• 10 dl vetemjöl

• 2 tsk salt

• 2-3 dl ljummet vatten

Fyllning:

• ca 500-600 g riven, valfri ost t.ex Gouda ost

Övrigt;

• 1 nypa torkad oregano i varje pirog om man vill. Kan uteslutas!

Gör såhär;

1. Blanda samman smör, mjöl, salt och 1 dl vatten i en bunke. Tillsätt mer vatten, lite i taget tills allt binder fast.

2. Fortsätt knåda ihop degen på mjölat bakbord och arbeta samman degen väl tills degen blir slät och fin.

3. Dela upp degen i ca 15-17 bitar. Väg gärna upp bitarna till ca 60 g styck.

4. Forma degbitarna runda och släta, lägg dem antingen i samma bunke eller något fat och plasta om.

5. Kavla ut en degboll, så runt det går. Cirka 1-2 mm tunt. Fyll med ost. Ca 40 g ost/ pirog. Vik ihop samtidigt som degen trycks ihop vid de yttersta kanterna. Pressa med piggarna på en gaffel på ytterkanterna. Lägg den färdigfyllda pirogen på en kökshandduk.

(Finns andra metoder att vika ihop pirogerna men denna är enklast. Övning ger färdighet!)

6. Upprepa tills alla piroger är fyllda och redo.

7. Värm upp på medelhög värme, i till exempel en wokpanna eller en gryta ca 0,75 L neutral olja till minst 160°. Jag använder rapsolja.

Stoppa ner skaftet på en träslev och se om oljan börjar bubbla. Gör den det så är oljan tillräckligt varm och pirogerna kan börja friteras.

8. Lägg försiktigt ner en eller två piroger i den heta oljan. Beroende på hur mycket plats som finns i pannan.

9. Fritera några få sekunder, 5-6 sekunder och vänd sedan försiktigt på pirogen. Fritera andra sidan lika länge och vänd igen.

Upprepa tills pirogerna är gyllene.

10. Lägg dem i en skål eller fat med hushållspapper i botten och fortsätt med de andra tills alla är klara!

Avnjutes helst direkt, nyfriterade. Gärna med lite Pebre till eller bara precis som de är!

🤗

Smaklig Måltid!

♥️🇨🇱

Kram, Carolina

2 kommentarer Lägg till

  1. Jenny skriver:

    Hej, när jag var liten så brukade vi göra alla möjliga saker som dessa. Men även några som liknar piroger, sopaipillas och empanadas. Som man då har florsocker på. Smakar sött. Vet du möjligtvis vad jag menar? 😊😊

    Gillad av 1 person

    1. Kan det vara calzones rotos du menar? Klenäter. 😊

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s