En super god och krämig vit kyckling lasagne med smak av pesto, spenat och ost.

Perfekt när man vill variera lite och göra något annorlunda än vanlig klassisk lasagne.

♥️

Vit Lasagne Kyckling Pesto & Spenat

Ingredienser, ca 4-5 portioner

• 700 g kycklingfilé

• 1 medelstor gul lök

• 1 vitlöksklyfta

• 1 tärning kycklingbuljong

• 1 msk grön basilika pesto

• 1 tsk dijonsenap

• 1/2 tsk svartpeppar

• 1/2 tsk cayennepeppar

• 1 dl vatten

• 2 dl grädde

• 4 kuber fryst hackad spenat / 1 stor näve färsk babyspenat

• salt efter smak

• Lasagneplattor, ca 1/2 paket. Jag blandade vanliga vita och gröna spenat plattor.

• ca 150 g riven ost.

Bechamelsås

• 50 g smör

• 1/2 dl vetemjöl

• 4-5 dl mjölk

• 1 nypa malen muskotnöt

• 1 nypa vitpeppar

• ca 1/2 tsk salt efter smak

Gör såhär;

1. Sätt på ugnen till 200°.

Strimla gul lök, finhacka vitlök. Stek på medelvärme till gul löken blir mjuk.

2. Tärna eller dela kycklingfiléer i mindre bitar. Stek ihop med löken tills köttet är genomstekt.

3. Tillsätt pesto, dijon, buljongtärning och vatten. Rör samman tills buljongen löses upp.

4. Tillsätt svartpeppar, cayenne, grädde och spenat. Låt småkoka ca 5-10 min under omrörning så att spenatkuber löser upp sig. Smaka av med salt och peppar.

Släng i spenatblad i slutet om spenaten är färsk. Blanda samman och dra bort stekpannan från plattan.

5. Koka bechamelsås.

Smält smöret i en kastrull på medellåg värme. Rör ner mjölet och häll i mjölken. Rör om ständigt, under uppsikt tills att såsen tjocknar till lagom konsistens.

Smaksätt med muskot och vitpeppar samt salt. Tillsätt eventuellt riven ost i för att göra ostsås.

6. Varva kycklingsås, lasagneplattor, bechamelsås och riven ost.

Jag började med bechamelsås på botten, lasagneplattor, kyckling, bechamel och riven ost. Upprepade ungefär 4 gånger och avslutade med riven ost på toppen.

7. In i mitten av ugnen på 200°, 20-25 minuter till osten får fin gyllene färg.

Servera med en god sallad till exempel.

😊

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.