Underbart god och smakrik pasta med spansk chorizo. Dessutom snabblagad och väldigt enkel.
♥️
Chorizo Pasta, Pasta med Chorizo
Ingredienser, ca 4-5 portioner
• 500 g valfri pasta t.ex Tagliatelle
• 1 medelstor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 selleristjälk
• 1/2 morot
• 4-5 st spansk chorizo
• 2 dl vit vin
• 1 burk finkrossade tomater
• 1/2 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1 nypa muskotnöt
• svartpeppar
• salt efter smak
• ca 150 g riven ost
• 1 bunt/näve hackad bladpersilja
Gör såhär;
1. Finhacka gul lök och vitlök. Tärna selleri och morot. Stek i en rymlig stekpanna, ca 5 min på medellåg värme tills gul lök blivit riktigt mjukt och genomskinlig.
2. Skiva chorizon i runda slantar. Höj värmen lite grann på stekpannan och stek chorizon så den får lite stekyta.
3. Blanda i kryddor och häll därefter i vinet.
4. Vänd i en burk finkrossade tomater och låt puttra på låg värme 15-20 min eller tills pastan är klar.
5. Under tiden såsen puttrar, koka pastan någon minut mindre än vad som anvisas på paketet. Häll i lite av pastavattnet i såsen innan du häller av. Cirka 1-2 dl. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
6. Hacka bladpersilja. Blanda ner pastan i såsen. Tillsätt riven ost och bladpersilja, rör ihop och servera!
Smaklig Måltid!
♥️
Kram, Carolina.