One Pot Ris med Bacon och Potatis

Det här riset kan man enkelt göra med valfria grönsaker och välja att ha till exempel kycklingkorv istället för bacon eller varför inte halloumi ost? Gott och enkelt.

One Pot Ris med Bacon och Potatis

Ingredienser, 4-5 portioner

• 3 dl ris, t.ex basmatiris

• 1 paket bacon

• 1 medelstor gul lök

• 1 vitlöksklyfta

• 1 liten morot

• 1 liten bit grön paprika

• 1 tärning grönsaksbuljong

• svartpeppar

• en nypa malen muskotnöt

• salt efter smak

• ca 2 msk olja att steka i

• ca 4-6 dl vatten

Gör såhär;

1. Mät upp ris i en skål/ bunke. Skölj riset noga med varmt kranvatten tills vattnet klarnar. Låt stå i vatten i minst 30 min.

2. Hacka lök, vitlök, tärna morot och paprika. Stek i rymlig gryta till mjukt.

3. Tärna/skiva bacon, skala potatis och tärna i ca 1×1 cm stora bitar. Släng i bacon i grytan och stek ihop med grönsakerna, buljongtärning, peppar och muskot tills bacon fått lite stekyta.

4. Sila av riset ordentligt, häll i det i grytan samt potatis och rör ihop. Smaka av med lite salt om det behövs.

5. Samla ihop riset till ett litet berg och gör 5-6 små hål med t.ex träslevens handskaft.

Häll på vatten, bara så att det täcker riset längst sidorna i grytan. (Se bild)

Klä locket med kökshandduk och täck grytan. Tillaga riset på låg värme cirka 20-25 min. Häll eventuellt i en liten skvätt vatten om riset fortfarande känns lite hårt efter 20 min.