En härligt god och fräsch middag på 30 min. Receptinspiration från bästa Zeta.nu

♥️

Linguine med räkor, körsbärstomater och citron.

Ingredienser, 4-5 portioner

• 1 medelstor gul lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 2 tsk sardellkräm/ 2-3 st sardellfiléer

• 1 burk körsbärstomater i konserv

• 3 dl ”pastavatten”

• citronzest från 1 citron

• 2 msk citronjuice

• 2 dl vispgrädde eller mascarpone

• 1 kruka basilika, strimlad

• salt & peppar efter smak

• kokt pasta (t. ex Linguine) 4-5 portioner

• 300 g avrunna handskalade räkor i lake

• 2-3 msk olivolja

Gör såhär;

1. Koka upp saltat vatten i rymlig gryta för pastan att koka i. Koka pastan enligt anvisningar. Spara cirka 3 dl av vattnet i t.ex en mugg innan det hälls av.

2. Under tiden pastan kokar, Finhacka gul lök och vitlök, fräs till mjuk och genomskinlig på medelvärme utan att den får färg.

3. Tillsätt en klick sardellkräm, rör ihop med lök och häll därefter i körsbärstomater och vatten. Låt puttra på svag värme 15-20 min.

4. Riv ner citronskal och citronjuice, grädde, basilika och smaka av med salt & peppar.

5. Häll i pastan och räkorna i såsen, blanda samman, ringla på olivolja och servera!

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.