Estofado de Pollo al Horno

Kycklinggryta i Ugn.

En gryta i ugn? Ja, faktiskt. Estofado är och betyder gryta. Men att tillaga i ugnen är både enklare och väldigt praktiskt. Man kan liksom ta det lugnt, fixa ris och sallad under tiden maten sköter sig självt i ugnen till exempel. Bättre än såhär kan det inte bli.

☺️

Estofado de Pollo al Horno

Ingredienser, 4-5 portioner

• 4 st kycklingklubbor/ 1 hel kyckling

• 1 stor gul lök

• 1 stor morot/ 2 medelstora

• 4-5 st potatisar

• 2 selleristjälkar

• 2-3 vitlöksklyftor

• 1/2 paprika, röd eller grön

• 2 majskolvar

• 1 tsk paprikapulver

• 1 tsk torkad oregano

• 1 tsk torkad timjan

• 1/2 tsk spiskummin

• chilipulver eller torkade flingor/ cayennepeppar efter behag

• salt & peppar efter smak

• ca 50 g smör

Övrigt:

• Färsk bladpersilja att toppa med.

Man kan även ha frysta gröna ärtor i eller ärtor, majs och paprika mix.

Gör såhär;

1. Sätt på ugn till 200 C

Skala och dela grönsaker efter tycke. Jag strimlar gul löken, grovhackar vitlöksklyftor, delar morötter antingen i cm tjocka stavar eller slantar, skivar sellerin i slantar/halvmånar, delar paprikan i stavar. Potatis delas gärna i klyftor.

Kycklingklubborna delar jag till lår och ben. Om hel kyckling används styckar jag del helst.

Majskolvarna delar jag i 3-4 bitar. Fler majskolvar kan användas om man vill. Även låta dem vara hela, helt efter eget tycke.

2. Lägg ner grönsaker i en stor och rymlig ugnsform. Vänta dock med majskolvar som går ner de sista 15-20 min.

3. Lägg kycklingdelarna på grönsakerna. Tillsätt kryddor jämt över alltsammans. Salta och peppra. Dela upp smör i lika bitar och sprid gärna en bit smör på varje kycklingdel.

4. Tillaga i mitten av ugnen 1 timme. Lägg in majskolvar när ca 20 min av tillagningen kvarstår.

5. Kontrollera om kyckling och potatis är färdigt. Toppa med lite persilja om det finns hemma!

Servera gärna med ris och en god sallad!

Smaklig måltid!

♥️

Kram, Carolina.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s