Lättlagat och bekvämt när man bara kan slänga ihop maten i en ugnsform och låta den sköta sig själv. Lite kyckling med cajunkryddor, grönsaker, potatis och ris, allting i ugnen. Gott!

♥️

Cajunkyckling med Grönsaker & Ris i Ugn

Ingredienser, 4 portioner

• ca 1 kg valfria kycklingdelar, exempelvis klubbor

• 1 stor gul lök, strimlad

• 4 potatisar, klyftade

• 2 morötter, delade i till exempel slantar eller valfria mindre bitar

• 2 selleristjälkar, skivade

• 1/2 röd paprika, delad i mindre bitar

• 3-4 vitlöksklyftor, grovt hackade

• 1 dl frysta gröna ärtor

• 1 tsk torkad oregano

• 2-3 tsk torkad timjan

• 2 tsk paprikapulver

• ca 1/2 tsk cayennepeppar efter eget behag

• ca 1/2 tsk chiliflingor efter eget behag

• 2 dl Arborio ris

• 2 dl vatten

• salt & peppar efter smak

• ca 2 msk olivolja

Gör såhär;

1. Sätt på ugnen till 200 C.

2. Släng i kyckling och grönsaker i en ugnssäker form. Salta och krydda, ringla på olivolja och blanda samman väl. Kör in i mitten av ugn, 30 minuter.

3. Tag ut kyckling och blanda i ris. Se till att riset hamnar jämt under grönsaker och kyckling så gott det går. Häll på vatten och kör in i ugnen igen, 30-40 min eller tills riset är klart.

♥️

Servera till exempel med en god sallad.

Smaklig Måltid!

😋

Kram, Carolina.