Wokade Nudlar med Fläskkarré

En bit fläskkarré, tunt och fint strimlad. Lite grönsaker och nudlar fick bli dagens snabblagade middag. Uppskattad av hela familjen!

Byt gärna ut köttet mot till exempel ryggbiff, kyckling eller räkor.

♥️

Wokade Nudlar med Fläskkarré

Ingredienser, 4-5 portioner

• valfria nudlar för 4-5 portioner

• ca 800 g fläskkarré eller kycklingfilé, tunt strimlat

• 3 vitlöksklyftor, pressade/hackade

• svartpeppar efter smak

• en nypa salt

• 1-2 msk risvinäger eller rödvins/vitvinsvinäger

• 3-4 msk ostronsås

• Pak Choi, 1/2 per portion

• 1 gul lök, strimlad

• 1/2 paprika, valfri färg, delad i mindre bitar

• 1 morot, skivad i smala stavar/ julienne

• 1/2 strimlad purjolök

• 2-3 msk japansk soja

Övrigt

• rostade cashewnötter och sesamfrön att toppa med, valfritt

• koriander, chili och lime

Gör såhär;

1. Rosta Cashewnötterna i en torr stekpanna/wokpanna (utan olja). Ställ åt sidan.

2. Koka nudlarna enligt anvisning. Sila av, behåll dem i silen och ställ åt sidan.

3. Strimla köttet och förbered alla grönsaker så allt är klart innan tillagning.

4. Hetta upp en wokpanna eller djup stekpanna/ gryta med bred och tunn botten.

5. Häll på lite olja och släng sedan på köttet, bryn hastigt på högsta värmen, salta och peppra, tillsätt vitlök och stek helt igenom vid tillagning av fläskkött eller kyckling.

6. Häll på risvinäger, ostronsås, rör ihop och lägg sedan ner pak choi följt av resterande grönsaker. Woka snabbt ihop, tillsätt en skvätt japansk soja. Skölj av nudlarna snabbt i kallt vatten, blanda ner och servera!

Toppa gärna med sesamfrön och rostade chashewnötter eller jordnötter om man föredrar det. Färsk hackad koriander, några droppar färskpressad limejuice samt strimlad chili för den som vill.