God och lättlagad fisk. Dessutom nyttigt. Skönt när maten inte tar lång tid att laga.

😊

Rimmad Torkrygg

Ingredienser, 4 portioner

• 4 st ryggfiléer á ca 125 g

• ca 1-2 tsk salt

• svartpeppar

• 1/2 salladslök, tunt skivad

• liten smörklick till ugnsform

Spenatsås

Ingredienser, ca 4-5 portioner

• ca 350 g fryst hackad spenat

• 1 dl vispgrädde

• 3-4 dl mjölk

• 3 msk smör

• 1/2 tsk malen muskot

• salt & peppar efter smak

Övrigt

• 2 mjukkokta ägg, delade i halvor

• skalade räkor

• brynt smör

• kokt potatis

Gör såhär;

1. Salta fisken rikligt på båda sidor. Peppra och strö på finskivad salladslök. Plasta om och låt stå i kylskåp minst 30 min.

2. Koka ägg och potatis. Skala räkor om de ej är färdigskalade. Skala ägg och dela i halvor.

3. Koka upp Spenatsås. Tina långsamt upp på medelvärme de frysta spenatkuberna. Häll i grädde och mjölk till lagom konsistens. Tillsätt en klick smör, rör om. Smaksätt med muskot, salt & peppar.

4. Värm upp ugn till 150 C. Smöra botten på ugnsform. Lägg i fisken och baka av i mitten av ugn till fisken når 52-54 C. Cirka 10-15 min..

5. Smält en lagom stor smörklick på hög värme till gyllenbrun.

Servera fisken med spenatsås, ett halvt ägg och toppa med räkor och brynt smör. Kokt potatis till för den som vill.

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.