Vitkålslasagnette

Det här blev riktigt gott tycker jag. När övriga i familjen önskar Lasagne till middag och jag försöker dra ner på kolhydrater, då är vitkål lösningen! Jag får kalla denna vitkåls och köttfärsgratängen för Vitkålslasagnette eftersom jag gjort den på samma köttfärsås som jag hade till Lasagnen. 😋

Vitkålslasagnette

Ingredienser, 3-4 portioner

• 250 g köttfärs

• 1 medelstor gul lök, hackad

• 1 liten morot, tärnad eller riven

• 1 selleristjälk, tärnad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 1 tärning kycklingbuljong

• 1 msk grön basilika pesto

• 1 msk dijonsenap

• 1 tsk paprikapulver

• 1 tsk torkad timjan

• 1/2 tsk torkad oregano

• 1/2 tsk finmalen muskot

• en skvätt vatten

• 3 msk tomatpuré

• 1 dl rödvin

• 1/2 spetsvitkål, grovt strimlad

• 3 dl vispgrädde

• 1 msk japansk soja

• salt & peppar

Övrigt,

• 1 ägg

• 1 dl riven ost

Gör såhär;

1. Sätt på ugn till 200 C. Stek lök, morot och selleri ihop med buljong, pesto, dijon och kryddor samt en liten skvätt vatten till grönsakerna blir mjuka.

2. Tillsätt vitlök, tomatpuré och vin. Stek till vätskan/vinet nästan reducerat helt.

3. Lägg i köttfärsen och fördela fint med grönsakerna.

4. Släng i vitkålen och stek till mjukt. Häll sedan i grädde. Låt sjuda och reducera till hälften cirka 5 min. Tillsätt soja. Smaka av med salt och peppar.

5. Häll i köttfärs och vitkål i en ugnsform, ca 20x15cm. Vispa lätt ihop ägg och ost och häll över kött & vitkål. Gratinera mitt i ugnen tills gyllenbrun och fin färg.