Smörgåstårta

Smörgåstårta till nyår blir det för oss. Bland annat! Vi spenderar nyårsafton hos goda vänner och ska ha lite knytkalas. Vi bidrar med denna goda smörgåstårta med räkor och lax. Ett recept som följt mig nästan hela livet och som nu blir uppskrivet som sista inlägg för i år! ♥️ Smörgåstårta Ingredienser, 15-20 bitar •…

Ensalada de Porotos Verdes

Det är lätt att blanda ihop skärbönor med gröna bönor/ Haricot Verts. Haricot verts är lättare att hitta i vanliga matbutiker. Finns oftast i frysdisken. Skärbönor däremot brukar jag hitta i grönsaksmarknaden som vi har nere på Angereds Torg eller på Lidl ibland. Köper hem rätt mycket, sköljer av, strimlar och fryser ner. Använder dem…

Griljerad Julskinka

Griljerad julskinka, så underbart gott! Men inte bara skinka man kan griljera. Även vegetariska alternativ som till exempel griljerad rotselleri eller kålrot kan man köra med detta recept. ♥️ Griljerad Julskinka • 1 tre kilos färdigkokt julskinka • cirka 3 msk Maizena eller potatismjöl • 2 msk senap. Exempelvis 2 msk grovkornig skånsk senap eller…

Tallarín Saltado

Det peruanska köket är fantastisk. Så otroligt många goda rätter inspirerade och influerade från olika delar av världen. Den här rätten är klassisk i Perú, en kinesisk influerad rätt som görs med spaghetti eller linguine/ nudlar men som ibland även serveras med ris och pommes till och då utesluter man givetvis pastan. Rätten kallas då…

Papas Mayo

Till jul och nyår i min familj brukar alltid syrran fixa chilensk potatissallad. En väldigt enkel men älskad sallad eller tillbehör som innehåller potatis (såklart) majonnäs, morötter och gröna ärtor. Passar till de flesta typer av kött så som grillat eller stekt och är riktigt mumsigt gott med en vanlig blandsallad till. Perfekta festmaten och…

Cola de Mono

Det här är en riktigt fin och traditionell alkoholhaltig dryck i Chile som avnjutes speciellt nu under julhögtiderna och till nyår. Påminner lite om Baileys fast med juliga smaker. Cola de Mono betyder bokstavligen apsvans och man brukar även förkorta och kalla drycken Colemono. Det finns olika teorier på var namnet kommer ifrån och varför…

Pan de Pascua

Chilenskt Julbröd. Min mammas utsökta och älskade julbröd! Det går liksom inte att fira jul utan det och det får absolut inte fattas på vårt svenskt/chilenska julbord. Ett bröd fullproppat med frukt och nötter. Det är helt fantastiskt! Vi äter det som en typ av dessert, ihop med ett glas iskall Colemono som är en…

Rimmad Torskrygg

God och lättlagad fisk. Dessutom nyttigt. Skönt när maten inte tar lång tid att laga. 😊 Rimmad Torkrygg Ingredienser, 4 portioner • 4 st ryggfiléer á ca 125 g • ca 1-2 tsk salt • svartpeppar • 1/2 salladslök, tunt skivad • liten smörklick till ugnsform Spenatsås Ingredienser, ca 4-5 portioner • ca 350 g…

Vitkålslasagnette

Det här blev riktigt gott tycker jag. När övriga i familjen önskar Lasagne till middag och jag försöker dra ner på kolhydrater, då är vitkål lösningen! Jag får kalla denna vitkåls och köttfärsgratängen för Vitkålslasagnette eftersom jag gjort den på samma köttfärsås som jag hade till Lasagnen. 😋 Vitkålslasagnette Ingredienser, 3-4 portioner • 250 g…