Zucchini Lasagne

Det här måste vara tredje gången jag lagar Zucchini Lasagne. Passar perfekt nu när jag försöker dra ner på kolhydrater. Det ända jag saknar här är en riktig Bechamelsås men gjorde något som skulle likna en med Creme Fraiche och grädde istället. Inte riktigt samma men det blev riktigt gott ändå! Tycker ju om allt som är gräddigt!

😋

Jag gjorde denna zucchini lasagnen precis som jag brukar göra vanlig lasagne. Med Bolognese och vitsås. Gjorde en gång med linser istället för kött men man kan göra hur man vill egentligen.

♥️

Zucchini Lasagne

Ingredienser, 3-4 portioner

Bolognese

• 300 g köttfärs

• 1 gul lök, hackad

• 1 morot, riven

• 1 selleristjälk, tärnad

• 2 vitlöksklyftor, grovhackade

• 1 msk basilika pesto

• 1 tsk dijonsenap

• 1 tsk paprikapulver

• 1 tsk torkad oregano

• 1 tärning kycklingbuljong

• 2 dl rödvin

• 1 burk finkrossade tomater

• 2-3 dl vatten

• salt & peppar

Vitsås

• 2 dl Creme Fraiche

• 1 dl vispgrädde

• 1/2 tsk malen musköt

• 1 nypa vitpeppar

• 1 nypa cayennepeppar

• 1 dl riven parmesan

• salt efter smak

Zucchini Plattor

• 1 medelstor zucchini, hyvlad med osthyveln

Gör såhär;

1. Stek gul lök, morötter, selleri och vitlök till mjukt.

2. Tillsätt kryddor, pesto, dijon, buljongtärning och en skvätt vatten. Rör runt till buljongen löser sig. Häll därefter i vin, blanda ihop och tillsätt finkrossade tomater och ca 2-3 dl vatten. Låt koka en stund och fixa vitsåsen under tiden.

3. Sätt på ugnen till 200 C.

4. Vänd Creme Fraiche burken i en kastrull och häll i en skvätt grädde under uppvärmning. Låg värme. Smaksätt med kryddor, salt och parmesan. Låt sjuda.

5. Tvätta och hyvla zucchinin på längden under tiden.

6. Varva sedan köttfärssås, vitsås och zucchiniplattor. Lägg gärna ett par lager zucchiniplattor varje gång. Avsluta med köttfärssås, vitsås och parmesanost överst.