Härligt krämig kycklinggryta med tomatpesto och spenat. Perfekt denna fredagen. Ja, man brukar ju säga ”Kyckling på fredag” så…

Stora tjocka kycklingbitar av innerfilé och kycklingben som ger extra god kycklingsmak. Lite pasta gnocchi till som fångar upp den goda såsen. Det är nästan så man vill slicka på tallriken för att få med den sista slurpen! Så gott!

Kycklinggryta med Tomatpesto & Spenat

Ingredienser, 4-5 portioner

• 500 g kyckling innerfilé

• 4 st kycklingben

• 1 stor gul lök, strimlad

• 2 vitlöksklyftor, hackade

• 1 tsk dijonsenap

• 1 tsk torkad oregano

• svartpeppar

• 1 burk tomatpesto á 180 g

• 2 dl vatten

• 2 dl vispgrädde

• 1 stor näve babyspenat

• salt efter smak

Gör såhär;

1. Tvätta och rensa kycklingen från överflödigt fett etc men låt gärna skinn få vara kvar.

2. Bryn kycklingbenen och lårfilé-bitarna för fin stekyta. Medelhög värme.

3. Tillsätt lök, vitlök, kryddor dijonsenap och fräs ihop snabbt.

4. Häll i pesto samt vatten, rör ihop. Låt puttra en 10 min och lägg sedan bladspenat över.

5. Häll i grädde. Låt puttra cirka 40 min till. Utan lock.

6. Smaka av med salt. Lägg gärna lite färska spenatblad över igen, basilika och servera med till exempel pasta och grönsaker.

Smaklig Måltid!

♥️

♥️

Kram, Carolina.