Supergoda, saftiga och nyttiga tonfiskbiffar.

Jag gjorde dessa utan någon mjöl eller annan stärkelse på grund av att jag vill dra ner lite på kolhydrater just nu. Var därför lite extra försiktig när jag stekte dem eftersom jag vet att de väldigt lätt går sönder när man ska vända på dem. De håller alltså inte ihop lika väl som när man har i lite mjöl eller ströbröd till exempel. Men det gör ingenting, de blir ändå helt okej tycker jag. Självklart, om man vill så häll gärna i ett par matskedar mjöl så håller de nog bättre ihop.

♥️

Tonfiskbiffar

Ingredienser, 2 portioner

• 1 burk tonfisk i vatten, avrunnen

• 1 gul lök, hackad och stekt till mjuk

• 1 morot, fint riven

• 1 vitlöksklyfta, finhackad

• 1 liten bit röd paprika, finhackad

• 2 msk färsk bladpersilja, finhackad

• 1 ägg

• 1/2 tsk salt

• 1/2 tsk spiskummin

• 1/2 tsk malen svartpeppar

• 1/2 tsk chiliflingor

• 1/2 citron, juicen av

(• 2 msk vetemjöl)

• olja och smör till stekning

Gör såhär;

1. Fixa ihop alla ingredienser i en skål och blanda samman väl.

2. Värm upp en panna med olja och smör.

3. Forma med hjälp av en sked och handflatan till små biffar och lägg direkt ner i pannan, försiktigt.

4. Stek på medelvärme 2-3 minuter, vänd försiktigt och stek på andra sidan 2-3 minuter igen.

Upprepa till alla är klara.

Servera med till exempel en god sallad.

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.