Fylld Zucchini

Eller Zapallo Italiano Relleno som det heter på spanska. Så gott och enkelt att fylla ett gäng zucchini halvor med vad man än vill, lite riven ost på och in i ugnen för att gratinera. I Chile är detta en vanlig rätt och fyllningen kan variera en hel del men oftast använder man köttfärs och…

Chili con Carne Gratäng

Ett annorlunda sätt att servera Chili con Carne. Faktiskt gjord på överblivet ris som inte riktigt var tillräckligt för oss alla. Så det var perfekt att fixa detta i form av en gratäng istället. Gott var det med och gick väldigt snabbt att laga! Chili con Carne Gratäng Ingredienser, 4 portioner • 2 portioner färdigkokt…

Halloween Tårta 2018

Inte min starkaste sida att baka tårta men det blir ganska bra till slut ändå även om jag inte blir helt nöjd med mina experiment. I år bakade jag till Paulos födelsedagskalas en svart halloween tårta med spindelnät på och röda tårtbottnar. Det var iallafall tänkt det bottnarna skulle bli röda men hade inte tillräckligt…

Palta Rellena

Fylld Avokado Perfekt som en förrätt. Eller varför inte när man än känner för något gott och nyttigt? Som känns lyxigt till och med. Det här var min och Lunas frukost idag. 😃 Mumsigt! ♥️ Ingredienser, 2-4 portioner • 1 mogen avokado, tärnad • 1 dl keso • 1 burk tonfisk i vatten, avrunnen •…

Flygande Jakob

Här har vi en bland få rätter som jag absolut inte tyckte om när jag var barn och fick till lunch i skolan. Det var nog blandningen av varm banan med curry smak och kyckling samt jordnötter ihop som jag tyckte var motbjudande och konstig. Söt banan i mat!? Tänkte jag. Jag har i och…

Kladdkaka med Milka Mjölkchoklad

Kladdkaka. Det är en favorit här hos oss. Och varje år, den 22/10 bakar jag en speciellt för att väcka min son på morgonen den 23e. Hans födelsedag. Det blev självklart en kladdis i år med. Gott! ♥️😋 Kladdkaka med Milka Mjölkchoklad Ingredienser, ca 8 portioner • 2 ägg • 1,5 dl socker • 1…

Zucchini Lasagne

Det här måste vara tredje gången jag lagar Zucchini Lasagne. Passar perfekt nu när jag försöker dra ner på kolhydrater. Det ända jag saknar här är en riktig Bechamelsås men gjorde något som skulle likna en med Creme Fraiche och grädde istället. Inte riktigt samma men det blev riktigt gott ändå! Tycker ju om allt…

Höstgryta med Mangold, Skärbönor & Pumpa

Hösten och goda, värmande grytor. Det är som att det hör till att laga grytor i olika varianter såhär på hösten. Och jag som älskar grytor! Idag blev det just en sådan med lite höst-feeling och goda grönsaker. ☺️ Höstgryta med Mangold, Skärbönor och Pumpa. Ingredienser, 4-5 portioner • 800 g benfri fläskkarré, delad i…

Ost & Mangold Omelett

I Chile använder vi mycket mangold. I soppor, grytor, tortillas med mera. Det är gott och nyttigt. Smakar som spenat. 😋 Ost & Mangold Omelett Ingredienser, 1-2 portioner • 2 ägg • 1 stort blad Mangold, fint hackat • 1/2 mozzarella á cirka 125 g • kryddor; chiliflingor, svartpeppar, vitlökspulver, salt och en nypa riven…

Aji Pebre

Pebre är en sås/salsa som är mycket typisk i det chilenska köket. Den används som tillbehör i till exempel olika maträtter, till hembakat bröd, till grillat kött, chorizo med mera och står ofta framställd på bordet vid olika måltider. Basingredienserna till en Pebre består av koriander, tomat, lök, vitlök och en mild grön chili (Aji…

Stekta Cajun Räkor med Gräddstuvad Spetskål

Kryddiga och heta Cajun Räkor. Så löjligt enkelt att slå ihop. Så fantastiskt gott! Och med Gräddstuvad Spetskål till blir detta en mycket enkel men sanslös god rätt. 👌🏽 ♥️ Stekta Cajun Räkor med Gräddstuvad Spetskål Ingredienser- kålstuvning, 3-4 portioner • 1 spetskål • 1 liten gul lök • 3 dl grädde • salt &…

Pasta con Salsiccia

Aldrig lagat pasta med italiensk salsiccia men köpte med mig hem här om dagen för att testa. Igår kom smakboxen hemlevererad och i den låg både pasta Strozzapreti och plommontomater i konserv från Zeta. Dessa kom till användning i dagens matlagning förstås! Kollade upp ett par recept på internet och fänkålsfrön ingick i ett par…