Blomkåls Fritters. Eller om man gör dem mindre kan de kallas Blomkåls Nuggets! 😃 Fick till och med min son, som inte är så glad i grönsaker, att äta och han tyckte faktiskt om dem.

I Chile tillhör dessa blomkåls fritters vanlig chilensk husmanskost och äts vanligtvis med potatismos och sallad. Jag minns när mamma eller farmor lagade detta. Tyckte väl egentligen inget speciellt om dem som barn men med åren har suget efter vissa maträtter kommit tillbaka och det blir roligt att testa att laga själv. Det här är en sådan rätt och de är faktiskt supergoda! Ett perfekt alternativ till en vegetarisk lunch eller middag.

Jag gjorde smeten med öl men det går självklart att utesluta och göra endast med vatten eller mjölk om man vill.

Fritos de Coliflor

Ingredienser, 4-6 portioner

• 1 stort blomkålshuvud

• 2 ägg

• 5 dl vetemjöl

• 1,5 dl ljus lageröl (kan uteslutas och ha endast vatten!)

• 2 dl vatten

• 1 tsk salt

• 1/2 tsk vitlökspulver

• svartpeppar efter smak

• 1 tsk torkad oregano

• finhackad persilja, ca 1-2 msk

• ca 1/2 liter olja att fritera i

Gör såhär;

1. Skölj blomkålshuvudet, bryt av bladen och skär ner stjälken lite.

2. Koka blomkålshuvudet i saltat vatten, ca 1 timme. Häll av vattnet och låt svalna.

3. Vispa ihop ägg, mjöl, öl, vatten, kryddor, persilja till en tjock smet och smaka av med salt.

4. Dela blomkålshuvudet i mindre buketter. Dela med kniv de större bitarna.

5. Värm upp olja i en djup panna eller gryta. (Medelvärme)

6. Vänd blomkålsbitarna i smeten och doppa dem sedan försiktigt ner i den heta oljan.

Fritera till gyllenbruna på båda sidor.

Upprepa tills alla är klara. Om det blir smet över kan man sleva i lite i taget ner i oljan och göra små plättar av resterande smet.

Servera till exempel med potatismos och en god sallad. 😋👌🏽

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.