Nudelwok med Fläskfilé

Nudelwok går snabbt att slänga ihop. 30 min med förberedelse av grönsaker högst. Fläskfilén behöver inte lång tid alls på sig för att bli klar och grönsakerna ska ju helst va spänstiga och fräscha fortfarande så denna rätt är helt rätt för en snabb middag.

♥️

Nudelwok med Fläskfilé

Ingredienser, 4 portioner

• 500 g fläskfilé, skivad i lagom tunna fyrkantiga skivor

• 1 gul lök, delad i 6 bitar

• 1 stor morot eller 2 mindre, skivad i tunna stavar/ julienne fast lite grövre

• 1 bit vitkål, delad i jämstora bitar som gul löken

• 2 msk sesamolja

• 2 msk japansk soja

• 4 msk ostronsås

• 1/2 tsk malen ingefära

• 1 tsk sambal oelek

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 1 bit gul paprika, delad i ca 6 stora fyrkantiga bitar

• 1 bit röd paprika, också delad i ca 6 fyrkantiga bitar

• ca 8-10 st frysta broccolibuketter ”

• 1 näve frysta haricot verts

• 1 näve strimlad purjolök eller 3 st strimlade salladslökar

• 2 nävar bladspenat, ca 60 g liten påse

• böngroddar, ca 1/2 burk eller färska

• ca 3 portioner äggnudlar

• ca 1/2 dl sweet chilisås

• ca 1 dl färsk grovhackad koriander

• eventuellt mer soja efter smak

• sesamfrön att toppa med

Gör såhär;

1. Koka upp osaltat vatten i en gryta till nudlarna.

Stek kött, lök, ca 2/3 av morötterna, (spara resten till slutet) vitkål ihop med semaolja, ostronsås, soja, ingefära, sambal oelek och vitlök i en wok- eller en djupare stekpanna. Medelhög värme till köttet fått färg.

2. När vattnet börjat koka, släng i nudlarna och koka dem enligt paketets anvisning.

3. Fortsätt med att slänga över alla grönsaker i wokpannan, blanda samman väl med köttet och dra bort pannan från plattan.

4. Slutligen, så fort nudlarna är färdigkokta, häll i dem i pannan, tillsätt sweet chilisås, koriander och blanda ihop allt.

Smaka av med mer soja om det behövs mer sälta.

Toppa med resten av morötterna och sesamfrön.

😋

Klart!