Fläskfilé, paprika, champinjoner och zucchini i en krämig sås med god pasta till. Enkelt vardagsmat som går snabbt att fixa ihop och som smakar mums!

Ingredienser, 4-5 portioner

• 500 g fläskfilé

• 1 gul lök

• 2 morötter

• 2 vitlöksklyftor

• 1 tärning champinjonbuljong

• 1/2 röd paprika

• 1 zucchini

• ca 10 st lagom stora champinjoner

• en stor näve strimlad purjolök

• svartpeppar eller gärna en pepparmix av rosé, grön, vit och svart

• 2 dl creme fraiche, paprika chili

• lite vatten och två tsk mjöl för att reda ut sås

• salt efter smak

Gör såhär;

1. Strimla gul lök, skala och skiva morötter i medaljonger. Stek till löken blir mjuk.

2. Finhacka vitlök och skiva köttet i tärningar eller önskad form. Stek ihop med lök och morötter.

3. Tillsätt buljongtärning, peppar och purjolök.

4. Häll i creme fraiche, rör om och låt puttra på svag värme.

5. Dela och skiva zucchini, champinjoner och paprika i mindre bitar. Släng ner i grytan och blanda ihop.

6. Red ut om tjockare sås önskas med ca 1/2 dl vatten och 2 tsk mjöl som blandas ihop i separat glas och hälls sedan ner i grytan. Låt koka upp till såsen blir lite tjockare.

7. Smaka av med salt.

Servera med pasta, ris eller valfri tillbehör. Toppa med lite bladpersilja. 😋

Smaklig måltid!

Kram, Carolina.

♥️