Zereshk Polo med Kyckling

Saffransris med Berberisbär & Kyckling Ännu ett persiskt ”måste-skriva-ner recept” som jag absolut älskar! Och det var åratal sedan jag lagade detta, fastän det är en bland favoriterna. Dessutom enklare att laga än vad man tror! Kycklingen kan man krydda hur man gillar och den behöver inte vara helstekt så som jag gjort här utan…

Stekt Ris med Oumph

Det var en riktig kanon överraskning det här med Oumph måste jag säga! Köpte med oss en påse fryst Oumph Salty & Smoky sist vi var och storhandla. Bara för att testa. Så idag kom tillfället att göra nånting med det. Fanns majskorn, tärnad tomat och gurka över från vår Tacos-middag för ett par dagar…

Kebab i ugnsform

Lättlagad kebab. Minns när min mor ibland fixade detta till lunch eller middag. Kebab i en ugnsform som man sedan delade upp vid servering. Så himla gott med persiskt ris och ”yoghurt” som hon sa; Mast o Khiar- persisk tzatziki. Som jag vid tidigare inlägg berättat så hade min mamma en del persiska vänner under…

Ugnspannkaka med Nutella

Sjukstugan fortsätter och så är det fredag. Men lite god frukost behöver man ju ändå och även om detta kanske inte är den nyttigaste så är pannkakor alltid mycket uppskattat här speciellt av mitt pannkaksmonster, Paulo. ☺️ För att korta ner stektiden, för det tar ju ändå sin stund att stå och steka, fick det…

One Pan Chicken Pasta

När det är sjukstuga hemma och man inte har varken tid eller ork att stå och hacka, koka, steka, röra om, sila av, blanda ihop och ja, ni förstår nog säkert… Då passar något sånt här perfekt att slänga ihop. I med alla ingredienser i en ugnsplåt och låt ugnen sköta det hela. Mer tid…

Löksås

Igår käkade vi Kassler i ugn med super smarrig L Ö K S Å S och ris. Lite annorlunda än den traditionella klassikern Stekt fläsk med löksås men riktigt gott i alla fall! Valde ris till eftersom jag inte hade potatis hemma och kasslern passade perfekt till löksåsen, eller rättare sagt; löksåsen passade perfekt till…

Gheime Bademjan

Persisk Gryta med Aubergine Det här är en favorit. Persisk mat är fantastiskt gott och den här grytan är en av det bästa från det persiska köket! Det finns olika sätt att laga den på. En del använder linser, andra har kikärtshalvor men jag tycker om den med gula ärtor. Den går att göra vegetarisk…

Empanadas de Mariscos

Skaldjurspiroger Underbara Empanaditas de Mariscos y Queso. Inte varje dag man njuter av sånt här farligt gott men då och då myser vi till det med goda Ost och Skaldjurspiroger. Gjorde dessa sist till Krilles födelsedag förrförra året, 2016. Friterade Piroger med en fyllning av musslor, räkor och ost. Så nu för att få till…

Ugnsgrillad Jamaican Jerk Kyckling med Coconut Rice n’ Beans

Hittade lite roliga kryddblandningar när vi va på Dollar Store i förra veckan. Bland annat den här roliga från Kryddhuset. 🤗 Så, till middag ville jag testa på denna och tänkte att kyckling nog skulle passa bra. Tog ut en hel kyckling från frysen för upptining. Kollade upp recept på egengjord Jamaicansk Jerk-blandning och körde…