Pollo Guisado

En väldigt enkel och lättlagad gryta med bräserad kyckling i tomatsås med champinjoner och potatis. Lite hetta från cayennepeppar och chiliflingor gör denna grytan gott i både själ och kropp såhär under ruskig och kall vintertid.

Ingredienser, 4 portioner

• 2 kycklinglår och 2 kycklingfiléer eller 1 hel kyckling

• 1 gul lök

• 1 stor morot

• 3 vitlöksklyftor

• 1 halv gul paprika

• 1 halv röd paprika

• ca 10 st champinjoner

• 4 medelstora potatisar, fast sort

• 1 stor näve strimlad purjolök

• 1 burk finkrossade tomater

• ca 1 dl färsk hackad koriander/ 1-2 krukor

• 2 dl vitt vin

• 1 tärning hönsbuljong

• ca 2 tsk torkad oregano

• 3-4 st lagerblad (mina var brutna) Se bild.

• 1 tsk paprikapulver

• ca 1 tsk torkade chiliflingor

• ca 1 tsk cayennepeppar

• lite vitlökspulver

• svartpeppar

• salt

Gör såhär;

1. Dela kycklingklubborna i två så att det blir en klubba och ett lår. Dela kycklingfiléer i två/ på hälften.

2. Skala och förbered grönsaker;

Strimla gul lök i klyftor, skiva morot i runda slantar, skiva potatis i klyftor, grovhacka vitlök, dela paprika i mindre bitar.

3. Börja med att bryna kycklingklubborna i olja i en lagom stor gryta på alla sidor. Lägg sedan i kycklingfiléer och bryn.

4. Tillsätt buljong och kryddor (vänta dock med lagerblad)

5. Häll på lite vin. På med lock och bräsera ca 10 min på medelvärme och hela tiden under uppsikt.

6. Lägg i lök och morot, krossade tomater och lagerblad.

7. Häll på lite vatten, och fortsätt sjuda under lock en 20-25 min.

Lägg sedan i paprika, champinjoner och purjolök. Rör om försiktigt. Sjud tills kyckling och potatis är klara och champinjoner blivit lite mjukare.

8. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan som den är eller med ris till och toppa med hackad koriander. 😋👌🏽

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s