Linssoppa med Quinoa

Baljväxter äts det mycket av i Chile och bland de vanligaste är just gröna linser riktigt typiska. De tillagas dock på olika sätt beroende på var man bor men i slutändan en super klassisk rätt. I detta recept har jag gjort en egen variant i form av en riktigt mumsig vegetarisk soppa med quinoa. ♥️…

Pan Amasado

Chilenskt Hembakat Bröd. Pan Amasado betyder ”knådat bröd” och är i princip en mycket enkelt sammansatt deg som är ett perfekt grundrecept för att baka sitt egna bröd hemma. Den är typisk och jag tvivlar inte en sekund på att varenda chilenare växt upp med doften av det nybakta brödet som spred sig i hemmet…

Tortilla de Arroz

Har du ris över och inte vet vad du ska göra med det? Förutom att äta upp det såklart så kan du göra något lite annorlunda. ☺️ Av lite Left Over-ris gjorde jag denna Ris Tortillan idag. Blev jättegod! Perfekt att äta som en lättare lunch ihop med till exempel lite gröngrejer och nån god…

Sopaipillas

Chilenska Sopaipillas. Nästan som Langos faktiskt men lite mindre och äts både salta som söta. Traditionellt sätt brukar man alltid göra Sopaipillas under kalla och regniga dagar. Det finns en mängd olika varianter i Latinamerika men just de chilenska skiljer sig lite från övriga då degen innehåller pumpa. Smaken är dock ändå ganska neutral och…

Pollo Guisado

En väldigt enkel och lättlagad gryta med bräserad kyckling i tomatsås med champinjoner och potatis. Lite hetta från cayennepeppar och chiliflingor gör denna grytan gott i både själ och kropp såhär under ruskig och kall vintertid. Ingredienser, 4 portioner • 2 kycklinglår och 2 kycklingfiléer eller 1 hel kyckling • 1 gul lök • 1…

Keso & Mangoröra

Den här goda röran passar perfekt till grillad kyckling. Som tillbehör vid sidan av eller att blanda ihop i en sallad. Förutom god så är den dessutom nyttig! Och super lätt att fixa ihop. 😋👍🏽 Ingredienser, 1-2 personer • 1 mango, tärnad • ca 1 dl keso • 1 bit gurka, ca 1 dl tärnad…

Fläskfilégryta

Supersmarrig Left Over Gryta gjord på överbliven champinjonsoppa. Tillsatt endast fläskfilé och lite gröngrejer. Enkelt, snabblagat och riktigt gott! 😋 Ingredienser, 4 portioner; • 1 gul lök • 2 vitlöksklyftor • 2 msk oxfond • 1 tärning champinjonbuljong • 2 tsk torkad timjan • ca 2-3 dl vitt vin • 3 dl vispgrädde • 2-3…