Söndagslunchen färdig på 30 min! Snabbare än pizza eller min nya favoritgryta från Angereds Sushi restaurang, Kyckling och räkor i stark vitlökssås som vi först funderade på att hämta.

Men min kyckling med cashewnötter här blev ännu bättre! Och mycket godare! 💯😍👌🏽👌🏽👌🏽

Här är receptet;

Kyckling med Cashewnötter

Ingredienser, ca 4-5 portioner

• 2 stora morötter

• 2 vitlöksklyftor

• 700 g kycklingfilé

• 1 tärning champinjonbuljong

• torkade chiliflingor

• grovmalen svartpeppar

• 3 msk ostronsås

• ca 2 tsk fisksås

• ca 1,5 msk kinesisk soja

• 2 msk sesamolja

• 1 rödlök

• 1/2 burk böngroddar

• 1 burk vattenkastanjer

• 1 stor näve strimlad purjolök

• ca 4 dl vatten

• 1-2 msk potatismjöl

• cashewnötter

• salladslök

Gör såhär;

1. Börja med att förbereda ingredienserna.

Skala och dela morötterna i ca 4 cm långa stavar, ca 1 cm tjocka. Skiva löken i klyftor, grovhacka vitlök. Lägg åt sidan och dela kycklingfiléerna ungefär i samma storlek som morötterna.

2. Fräs morötterna snabbt ett par sekunder, lägg i champinjonbuljong, kycklingfiléer och grovhackad vitlök.

3. Tillsätt chiliflingor och svartpeppar.

4. Häll i ostronsås, fisksås, kinesisk soja och sesamolja.

5. Blanda ihop 1 dl vatten med 2 msk potatismjöl.

6. Tillsätt rödlök, purjolök, böngroddar, vattenkastanjer i grytan och häll i det färdigblandade vattnet med potatismjölet och rör ihop.

7. Späd ut med mer vatten till lagom konsistens och tillsätt därefter cashewnötter i grytan.

8. Strimla ett par salladslökar att toppa med vid servering. Garnera med lite sesamfrön. (Valfritt)

Servera gärna med ris! 😋

Smaklig Måltid!

♥️

Kram, Carolina.

😘