Thai Kycklinggryta med grön curry, zucchini, purjolök och Kokosgrädde. Supergod!

Ingredienser, ca 4 portioner

• 1 gul lök

• 2 vitlöksklyftor

• 700 g kycklinginnerfilé

• 1 tärning kycklingbuljong

• 50 g Blue Dragon Thai Grön Currypasta

• 1 msk Bong – Touch of Taste, Asian Fond – Green and Fresh.

• Svartpeppar

• torkade chiliflingor

• 1/2 röd paprika, strimlad

• 1 hel medelstor zucchini, delad i månhalvor ca 1 cm tjocka

• 1 stor näve strimlad purjolök

• 1 burk Kokosgrädde

• hackad koriander att toppa med

Gör såhär;

1. Hacka lök och fräs på medelvärme tills den blir mjuk. Tillsätt riven eller pressad vitlök.

2. Strimla kycklingfiléer och stek med lök till kycklingen är så gott som klar.

3. Lägg i kycklingbuljong, currypasta, fond, kryddor, grönsaker och Kokosgrädde. Rör ihop allt och låt puttra på svag värme ca 10 min.

Toppa med hackad koriander 👌🏽

Servera gärna med ris! 😋

Smaklig Måltid!

😋

Kram, Carolina