I vanliga fall brukar jag bara slänga ner ett gäng frysta blomkålsbuketter i kokande vatten och koka tills de är lagom mjuka, smaksätter med pressad citronjuice, lite olja och salt. Som en sallad. Enkelt.

Att baka av ett helt blomkålshuvud i ugnen var däremot helt nytt för mig men kan säga på rak arm att det var bland det godaste sättet att tillaga blomkål på. Förutom att det var så enkelt att i princip bara stoppa in i ugnen så var det även riktigt coolt att ställa fram på bordet sedan när vi skulle äta. Såg väldigt fin ut tycker jag.

Slicea eller dela i klyftor sedan och häll på extra citronjuice. Underbart! 👌🏽

Här är mitt recept;

😋

• 1 stort blomkålshuvud utan blad

• Olivolja

• Salt

• Grovmalen svartpeppar

• Citronpeppar

• Paprikapulver

• Vitlökspulver

• Spiskummin

• Torkade chiliflingor

• Juicen av en halv citron

Gör såhär;

1. Sätt på ugnen till 175 C.

2. Ringla olivolja runt hela blomkålshuvudet, klappa in salt och kryddor jämt fördelat runtom, ungefär 1 tsk av allt.

3. Pressa citronjuice och häll över.

4. Baka i ugn ca 1 timme eller tills blomkålshuvudet känns mjukt i mitten. Känn efter med en sticka eller kniv.

Servera t.ex på en bädd av ruccolasallad med tomat, citron, flingsalt och grovmalen svartpeppar samt extra citronjuice.

Smaklig Måltid!

Kram, Carolina

♥️