Ett superenkelt recept som min mamma gett mig, Broccoligratäng. Bara kokt broccoli med Bechamelsås i ugnsform med riven ost över. Men jag hade även i lite zucchini som låg i kylen och behövdes bli uppäten samt en näve purjolök. Jag kryddade även till bechamelsåsen med lite chiliflingor och vitlökspulver. Blev supergott!

Här är receptet;

Ingredienser, ca 3-4 portioner

• ca 4-500 g fryst broccoli

• 1/2 zucchini

• 1 näve strimlad purjolök

• 50 g smör

• 1/2 dl vetemjöl

• ca 5-7 dl mjölk

• riven muskot

• chiliflingor

• vitpeppar

• svartpeppar

• vitlökspulver

• salt

• ca 2 dl färskriven parmesan

Gör såhär;

1. Koka broccolin i lättsaltat vatten, bara till att vattnet börjar koka. Häll av vattnet och lägg över i ugnsform.

2. Skiva en halv zucchini, strimla purjolök och blanda ner med broccolin.

3. Vispa ihop Bechamelsås:

Smält 50 g smör, vispa ner i 1/2 dl vetemjöl.

Häll i mjölk försiktigt under konstant omrörning och se hur det bildas en vit, tjock sås.

Smaksätt med salt, peppar, muskot, chili, vitlökspulver och riven parmesan, ca 1/2 dl.

4. Häll såsen över broccolin. Strö över riven ost, riven muskot och in i ugn på 200 C till gyllenbrun färg.

Servera som den är eller gärna som tillbehör till t.ex en bit fisk eller kött.

Smaklig Måltid❣️

😋👌🏽

Kram, Carolina.

🌷