Ett superenkelt recept som min mamma gett mig, Broccoligratäng. Bara kokt broccoli med Bechamelsås i ugnsform med riven ost över. Men jag hade även i lite zucchini som låg i kylen och behövdes bli uppäten samt en näve purjolök. Jag kryddade även till bechamelsåsen med lite chiliflingor och vitlökspulver. Blev supergott!
Här är receptet;
Ingredienser, ca 3-4 portioner
• ca 4-500 g fryst broccoli
• 1/2 zucchini
• 1 näve strimlad purjolök
• 50 g smör
• 1/2 dl vetemjöl
• ca 5-7 dl mjölk
• riven muskot
• chiliflingor
• vitpeppar
• svartpeppar
• vitlökspulver
• salt
• ca 2 dl färskriven parmesan
Gör såhär;
1. Koka broccolin i lättsaltat vatten, bara till att vattnet börjar koka. Häll av vattnet och lägg över i ugnsform.
2. Skiva en halv zucchini, strimla purjolök och blanda ner med broccolin.
3. Vispa ihop Bechamelsås:
Smält 50 g smör, vispa ner i 1/2 dl vetemjöl.
Häll i mjölk försiktigt under konstant omrörning och se hur det bildas en vit, tjock sås.
Smaksätt med salt, peppar, muskot, chili, vitlökspulver och riven parmesan, ca 1/2 dl.
4. Häll såsen över broccolin. Strö över riven ost, riven muskot och in i ugn på 200 C till gyllenbrun färg.
Servera som den är eller gärna som tillbehör till t.ex en bit fisk eller kött.
Smaklig Måltid❣️
😋👌🏽
Kram, Carolina.
🌷