Stekt Entrecote med färdigköpt potatisgratäng skulle det bli till middag. Men till Entrecote brukar jag vilja ha sötpotatis till och oftast Fries men ibland även mos. Sötpotatis är något jag lärt mig att käka på senare tid och tycker det är helt fantastiskt till en saftig köttbit! Och pumpa är min favorit grönsak faktiskt. Så en blandning utav båda skulle nog säkert funka i en gratäng tänkte jag och slängde snabbt ihop en något annorlunda, lite nyttigare, lite näringsrikare potatisgratäng än en klassisk sådan med vanlig potatis.

Blev hur gott som helst!

Här är receptet.

Ingredienser, ca 4 portiner

• 1 Sötpotatis

• 1/2 liten butternut pumpa

• 1 gul lök

• purjolök, ca en näve strimlad

• champinjoner, ca 6-8 st små eller 4-5 större

• 2 dl vispgrädde

• ca 1/2 msk torkad dragon

• finhackad chili/ torkade chiliflingor

• Tellycherry svartpeppar/ vanlig svartpeppar

• ca 1 tsk salt

• riven ost, ca 250 g

Gör såhär;

1. Sätt på ugnen till 200 C.

2. Skala och skiva sötpotatisen och pumpabiten till tunna skivor. Strimla löken och dela champinjonerna till mindre bitar.

3. Varva ner potatis och pumpa med lök och champinjoner i en ugnsform.

4. Vispa lätt upp grädden och smaksätt sedan med hackad chili, dragon, salt, peppar och häll över ugnsformen.

5. Strö över riven ost och stoppa in i ugn ca 1 timme.

Servera med t.ex en köttbit, sallad eller njut bara precis som den är❣️

Smaklig Måltid! ❤️

Kram, Carolina. 🌷