Veggie Monday bjuder på en fantastiskt god och smakrik tomatsoppa med pasta. Ett mycket enkelt och snabblagat vegetariskt alternativ på våra vegetariska måndagar. Dessutom 100% godkänt från Paulo!

Här är receptet;

Ingredienser, ca 5 portioner

• 5 dl passerade tomater

• 1 gul lök

• 1 morot

• 1 selleristjälk

• 1 vitlöksklyfta

• 1 tärning grönsaksbuljong

• 1 tsk torkad oregano

• 2 tsk torkad basilika

• torkade chiliflingor

• 2 lagerblad

• ca 1/2- 1 msk socker/ honung

• ca 4-6 dl vatten

• svartpeppar

• vitpeppar

• 1 nypa riven muskotnöt

• salt efter smak

• valfri pasta, ungefär en liten näve/ person.

Gör såhär;

1. Hacka lök, riv moroten, tärna selleristjälken och fräs ihop i olja med en hel vitlöksklyfta.

2. Tillsätt kryddor, buljong och en skvätt vatten.

3. Häll i passerade tomater och 4-6 dl vatten.

4. Låt puttra under lock minst 30 min. Tillsätt sedan pasta och eventuellt mera vatten.

5. Koka tills pastan är klar och servera. Gärna med en bit bröd till.

Smaklig Måltid❣️

😋

Kram kram!

❤️❤️❤️

/Carolina