Så himla gott det här, tycker jag. Inte ofta jag äter detta men ibland blir jag sugen och då köper jag lite lever och bara steker. Supergott, superenkelt och riktig supermat detta. Mycket näring i lever. Borde ätas oftare.

Här har jag tärnat levern i grytbitar och stekt med strimlad lök, kryddat till litet och serverat med Ärtpuré, tomater och koriander. Såååå gott! Me Like A Lot! 😋👌🏽

Ingredienser; 4-5 portioner

• Ca 1 kg ungnötslever

• 1 gul lök

• salt

• peppar

• vitlökspulver

• 2 dl öl

Gör såhär;

1. Dela levern i mindre bitar, t.ex fyrkanter/ grytbitar eller skivor. Strimla lök och bryn ihop i en stor stekpanna med olja.

2. Salta, peppra, krydda med lite vitlökspulver och häll i lite öl.

3. Stek och rör om ett par minuter tills levern är genomstekt men fortfarande mjuk. Testa genom att smaka på nån bit. Steker man för länge blir levern torr.

Ärtpuré

ingredienser; ca 3-4 portioner

• 1 påse frysta gröna ärtor, ca 750 g

• 10-20 g smör

• Ca 1 dl grädde/ mjölk

• Salt & malen vitpeppar

• Extra; 2-4 tomater, färsk koriander, örtsalt, olivolja

Gör såhär;

1. Koka upp i en kastrull, osaltat vatten.

2. När vattnet börjar koka, häll i ärtor och låt vattnet koka upp igen.

3. Häll av vattnet när det börjar koka igen och börja mosa ärtorna med stavmixer till en puré.

4. Tillsätt smör och grädde/mjölk, salta och peppra i egen smak.

Servera med skivade tomater kryddade med örtsalt och lite olivolja samt färsk koriander.

Yummy! 😋👌🏽

Smaklig Måltid!

❤️

Kram, Carolina.

🍴😋🍷

Gör en Lever Rulle! Stekt lever, massa koriander, tomat, lite salt och nån god sås. 😋👌🏽 Super! 😋👌🏽