Vegetarisk Bolognese med extra allt!

Aldrig lagat quorn förr så nu ville jag prova detta då det är lite svårt att få min son att äta helt vegetariskt. Jag har ätit i skolan minns jag och tyckte det var gott. En vegetarisk bolognese med quorn är perfekt att lura ögat med. Lite reaktioner på allt extra jag tillsatte bolognesen men…

Tårtbotten

Mina tårtbotten gör jag enklast efter exakt samma recept som jag gör rulltårta av. Det blir perfekta, mjuka och saftiga botten. Av en sats får jag ut två eller tre botten beroende på hur smala jag vill ha dem och om jag häller smeten i en rund form. Om jag vill ha en stor fyrkantig…

Persiskt Ris med Dill

Det här riset är SÅ gott till bland annat kyckling eller lamm men funkar även fint till t.ex lax eller grillade grönsaker med mera! Att koka riktigt gott och bra persiskt ris kräver lite tålamod då det är en hel del moment för att få till det. Men egentligen är det inte så svårt när…

Sötpotatis- & Pumpagratäng

Stekt Entrecote med färdigköpt potatisgratäng skulle det bli till middag. Men till Entrecote brukar jag vilja ha sötpotatis till och oftast Fries men ibland även mos. Sötpotatis är något jag lärt mig att käka på senare tid och tycker det är helt fantastiskt till en saftig köttbit! Och pumpa är min favorit grönsak faktiskt. Så…

Pastagratäng med Kassler

Igår lagade syrran Kassler i Ugn och det blev en hel bit över. Den tärnades fint och stektes ihop till en mumsig sås att ha till pasta. In i ugnen med alltsammans, generöst med riven ost över tills den fått fin färg på ytan. Så lätt och sååå gott! Ingredienser, 4-5 portioner • ca 500…

Kassler i Ugn

Idag blev vi bjudna på god lunch hos syrran. Kassler i ugn som hon är så bra på att göra stod på menyn. En mycket enkel och snabblagad rätt som smakar mums! 😉😋👌🏽 Här är receptet; Ingredienser, 4-5 portioner • 1 bit kassler, ca 500 g • 5 dl grädde • ca 1 msk HP…

Kall Sås till Fisk

Har velat göra denna sås till panerad fisk ett tag nu men det har inte blivit av förens nu, äntligen! I samband med mitt bloggande har jag infört fisk till middag varje tisdag här hos oss och på så sätt ska vi försöka få i oss det lite oftare. Det är så sällan vi äter…

Vegetarisk Spaghetti Carbonara med Rivna Morötter.

Veggie Måndag bjuder på en simpel och lättlagad Carbonara. Fast vegetarisk. Med grovrivna morötter istället för pancetta/ bacon. Väldigt lik min mammas spaghetti med rivna morötter, som är en helt vanlig ”fattigmans rätt” i det chilenska köket. Skillnaden är då att den tillagas utan äggulor och parmesanost. Men för att det ska vara en carbonara…

Snabblagad Kycklinggryta

Har Du någonsin gjort något helt annat av en färdiggrillad kyckling som Du köpt hem från affären? Massa gånger kanske. Jag också. Den här gången blev det en snabblagad gryta efter att jag först hade tänkt göra Pulled Chicken Giros med stekt potatis och Tzatziki. Jag benade ur kycklingen. Hade köpt pitabröd, fixade lite grönsaker…

Krämig Tacogratäng

Första gången jag gör en Tacogratäng och den blev faktiskt riktigt nice! Helt krämig och ljuvligt mumsig. Perfekt till fredagsmysmiddan! Här är receptet; Ingredienser, ca 6-7 portioner • 800 g köttfärs • 2 påsar tacokrydda • 1 gul lök • 2 vitlöksklyftor • 1 tsk oregano • 1 burk finkrossade tomater • 1/2 burk vita…

Champinjon- & purjolöksomelett med ost.

En vanlig simpel omelett behöver inget mer än ägg, vatten och lite matfett att steka i, salt och peppar. Lätt som en plätt! Den här med goda, färska champinjoner och lite purjolök. Men det går ju att variera hur mycket som helst! T.ex med skinka, tomat, fetaost, spenat.. You name it! Lika perfekt till frukost…

Tomatsoppa med Pasta

Veggie Monday bjuder på en fantastiskt god och smakrik tomatsoppa med pasta. Ett mycket enkelt och snabblagat vegetariskt alternativ på våra vegetariska måndagar. Dessutom 100% godkänt från Paulo! Här är receptet; Ingredienser, ca 5 portioner • 5 dl passerade tomater • 1 gul lök • 1 morot • 1 selleristjälk • 1 vitlöksklyfta • 1…