Fritos de Arroz con Frijoles

Inget matsvinn här inte! Och som tidigare sagt så går det ju att göra en hel del med överblivet ris. Som tillbehör till gårdagens vegetariska rullade jag resterna av riset som blev över i söndags till ”risbollar” och stekte dem i olja. Såhär gjorde jag; • ca 2 portioner överblivet ris med bönor. • 2…

Varm Haricot Verts Sallad.

Den här super enkla och goda salladen var min syster som lärde mig faktiskt. Hon bjöd på den för första gången för flera, flera år sedan och sen dess har jag alltid lagat den själv då och då. Och just nu när hösten är här och dagarna känns allt kyligare så passar ju en sån…

Arroz Con Frijoles – Lättlagat.

Sunday Soulfood, vår middag i söndags. Arroz con Frijoles ( Ris med Bönor ) på världens lättaste sätt. Enkelt, snabblagat och såååå gott! Älskar baljväxter och äter gärna sådant ofta. 😋 Av vanligt vitt färdigkokt ris som blivit över från middan i fredags blandade jag bara i en burk svarta bönor. Lite lök, vitlök, kryddor…

Chili Con Korvo

Planen var att göra Korv Stroganoff men när jag upptäckte att grädden var slut och dessutom att creme fraichen var allt annat än fräsch, då fick det enkelt bli en kryddig och het korvgryta istället. I med lite av alla grönsaker jag hade i kylen, torkad chili, tomat, kryddor, örter, en skvätt vitt vin och…

Kyckling Pasta

Mumsig, enkel mat med enkla smaker som alltid funkar. Barnen älskade det! (Min son och systerdotter) Pasta med kyckling i gräddig sås. 😋✨👌🏽 Här är mitt recept; Ingredienser: • 1 kycklingbröst+ 2 kycklingklubbor • 2 st schalottenlökar • 2 vitlöksklyftor  • Grovmalen svartpeppar • Stark paprikapulver  •  ca 1/2 tsk Mild paprikapulver  • Pizzakrydda/ oregano+basilika+mejram…

Lamb Curry och några rader om oss. ❤️💫

Igår, måndag fyllde vår lilla tjej 2 månader. Tänk att hon redan varit här med oss i två månader! 🤗  Känns underbart och jag älskar varje sekund med henne i vårt liv. Hon är så underbar hela hon och så himla mysig! Hon älskar verkligen att mysa, att vara nära, nära en. Och hon har…

Ljummen Svartkålssallad

Var och handlade på Lidl i förrgår och stötte då på en hög med svartkål som drog till sig min uppmärksamhet. Fina och fräscha allihop och tänkte genast att jag skulle köpa hem en bukett. Funderade snabbt vad jag kunde göra med den och en enkel Italien-inspirerad ljummen sallad fick det bli då inspirationen kom…

Skysås med Kaffe och Grädde

Jag gillar när man experimenterar spontant just i stunden man står där och kokar ihop käk. När man bara får för sig för att blanda samman något och testar något nytt. Och sen att det faktiskt blir bra är ju pricken över i:et!  Kaffe på maten är ju vanligt och kaffe i maten är ju…

Kyckling i Grön Curry & Kokosgrädde

Supergod och snabblagad Thaigryta med grön curry och kokosgrädde.  Här är receptet, 4 portioner Ingredienser; • 700 g kyckling innerfilé • 1 gul lök, strimlad • 2 vitlöksklyftor  • 1/2 burk grön currypasta, ca 50 g/ 2 stora matskedar • 1 burk kokosgrädde • 1 liten/ 1/2 purjolök, strimlad  • 1 tärning kycklingbuljong  • Svartpeppar  •…

Carbonada

En typisk Chilensk rätt. En mustig och ganska tjock soppa tack vare alla ingredienserna som kokar ihop tillsammans. Som ett mellanting mellan en soppa och en gryta i konsistensen för att beskriva den rätt.  Det börjar bli höst på riktigt nu känns det som. Och kallt i lägenheten är det med. Var ute på långpromenad…